何首烏、四味參、紫草和黃精，同稱“泰山四大名藥”。何首烏為四大名藥之首，有銀發變烏的奇特功效；四葉參，效能比其它人參顯著；紫草，“壹毫入沸水，色鮮如品紅”；黃精古人謂之“仙人之遺糧”，益壽之靈藥。
〔泰山何首烏〕
泰山名藥之首。多生於山坡石縫或土壤肥沃的濕潤地帶及樹下。株高1～2米，蔓生，莖纖細，綠色或紫色。5～6月為花期，8～9月為果期。根塊球形，外皮黃褐色，堅磁、沈重如石。塊根入藥，具有養血、益肝、固精益腎、強筋健骨、烏須黑發等療效，其性不寒不燥，為滋補良藥。泰山何首烏療效優於同類產品。
〔泰山四葉參〕
又名羊乳、泰山參，為泰山名藥之壹。生於泰山深處的巖石縫隙、陰濕山溝、山坡林蔭中。蔓長1米，花單生於枝梢或葉腋，葉四片對生，故名四葉參。根塊個大似胡蘿蔔，外皮粗糙、黑黃色，有清熱解毒、祛痰鎮咳、強壯滋補的作用。浸泡白酒，常飲能舒筋活血、健身補氣，被譽為"泰山之寶"。
〔泰山黃精〕
山名藥之壹。屬百合科多年生草本植物。生於陰坡的石壁、雜草叢中和樹下。莖長而較柔弱，葉通常5枚輪生，線狀披針形，先端卷曲。夏季開花，花白色、鐘狀、下垂。漿果球形，熟時黑色。根莖橫生，肉質肥，色淡黃。根塊入藥，有滋陰潤肺、補脾益氣、止喘消咳等功效。
〔泰山紫草〕
山名藥之壹。屬紫草科多年生草本植物。生於岱陰叢林中，量極少。根入藥，有活血、涼血、清熱解毒、利尿、滑腸等功效，其療效優於同類產品。
泰山三美（白菜、豆腐、水）
大凡來過泰安的朋友都聽說過這樣的壹句話：“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。泰安豆腐與眾不同，潔白如玉，鮮嫩無比，風味獨特，無論進高檔飯店，還是到街頭餐館，您都能品嘗到清香味美的泰安神豆腐。“清晨街口梆子響，晚上家家豆腐香。”這是泰安飲食文化的壹道風景線。到泰山旅行壹定要品嘗價格低廉，但品質極佳的“泰山三美”，尤其是在登山途中靠近山泉處的餐館品嘗這道菜最佳。
〔白菜〕
以黃芽和青芽為地道品種，黃芽品質尤佳。泰山白菜煮時出水少且快熟易爛，菜湯白郁如奶，鮮味特殊。該品炒食、燉食、清蒸、醋溜均可，口味鮮美，且具有通腸利胃、除煩解酒、解漆毒等藥效。
〔豆腐〕
用北方黃豆加石膏制成，每斤黃豆可產豆腐2～2.5公斤。由於泰山水高氧、低硬度，用其磨制的豆漿蛋白質極易凝固，使泰山豆腐具有漿細水多、質嫩不流、潔白如雪、味道甘美、富有彈性、久煮不老不糊等特點。
〔泰山水〕
存儲於泰山南麓岱道庵壹帶。水溫37～40℃，是含鍶、偏矽酸、低鈉、鋅、硼、錳、鐵、鈷、鎳等多種微量元素的優質飲料水和醫療水。泉水清澈純凈，味甘可口，溫度適宜，極富開發價值。已建成200余米的深井，每小時出水60立方米。
泰山旅遊工藝品、紀念品
泰山工藝美術品，歷史悠久，工藝精湛，獨具風格。主要品種有碑帖、漢畫拓片、石雕、仿古壁畫、燕子石硯、錫雕、羽毛畫、綢貼畫、紙畫、絲漏印畫、草制品、葦制品、手繪彩蛋、金銀首飾等。
〔燕子石制品〕
燕子石又名蝙蝠石，學名蒿裏山蟲化石，因首先發現於蒿裏山而得名。它是東亞晚寒武紀中期的標準化石之壹，距今已有5億年的歷史。主要分布在泰山南麓大汶口和萊蕪顏莊、高莊，此地是世界上燕子石儲量最豐富的地區之壹。燕子石石片色多深綠、淺綠，間有紫褐；蟲化石色呈微黃，凸出石面，壹般2厘米至4厘米大小，須翅翎羽皆栩栩若動，形如飛燕，狀若翔蝠；石質細膩，沈透如玉，叩有銅聲，撫如凝脂。
明代即已開發利用燕子石。用燕子石制作的燕子石硯，保潮耐涸，易於發墨，不傷筆毫，備受歷代文人的珍愛。清乾隆帝《西清硯譜》將其列為眾硯之首。近年制作的燕子石鎮尺、筆筒、筆架、花瓶、胸墜、鼻煙壺等，造型或龜蛇龍虎，或飛禽魚獸，或神仙靈異，取意天然，遠銷日本、東南亞、港澳等國家和地區。
〔泰山墨玉石雕〕
泰山墨玉系泰山特產的壹種黑石，石質細膩，色澤烏亮，系雕刻用優質材料。泰安工藝美術工作者雕制的泰山墨玉系列石雕工藝品《泰山名勝》，有亭、坊、殿、閣，有鼎爐、石獸、仿古章料等，為高檔旅遊紀念品。
〔碑帖〕
泰山和岱廟碑刻中，名碑品類繁多。泰安生產歷代名人手書字畫碑帖、法帖千余種，拓捶精細，裝裱古雅，暢銷國內外。
〔角峪景觀石〕
又名斧劈石，產於郊區角峪、化馬灣壹帶。有褐、灰等色，石薄而多尖，用以制作盆景、假山，易於破料取材和造型。
〔紫檀硯〕
以紫檀石雕制而成。紫檀石又名木魚石，為紫褐色石頭，形成於5億年前寒武紀時代，屬鈣、泥質混合物。泥質中含氧化亞鐵成分較高，經成巖期和現代氧化作用，形成中薄層紫紅色、紅褐色木紋石，經縱切和橫割都具有由疏密不均、各具風彩的木紋理構成的絢麗圖案，典雅別致。紫檀硯古樸自然，典雅莊重，易發墨，不損筆，是壹種既有欣賞價值又有實用價值的文房佳品。
〔泰山女兒茶〕
肥厚堅潔、茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之回味醇美、沁人心脾，留香悠長，有濃厚常飲有清心提神、軟化血管、的板栗清香，素有"茶中板栗"之美稱。到明清時代，已經成為帝王封禪朝拜泰山時的禦用佳品。今天已成為饋贈親朋好友之時尚佳品。
〔大麻涼席〕
大麻涼席，又名大麻舒爽樂涼席，是90年代泰安首創的純大麻纖維制品，色澤淡雅自然，手感滑爽挺適，風格古樸氣派，具有透氣性好、吸汗爽身，清涼舒適、抗黴殺菌、柔軟耐折、保存方便、堅牢耐用等特點，被國家旅遊局認定為國家級旅遊產品。
泰山其它特產
〔泰山核桃〕
又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以"雞爪綿"核桃為優。泰山核桃適應性強，果型橢圓，表面光滑，個大均勻，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白質15～20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質。可直接食用，或加工成食用油或工業用油，也可入藥。中醫常以本品為主，配合其他藥物，治療腎虛腰疼、肺虛久咳、氣喘、大便秘結、病後虛弱等癥。常食本品，可健腦、固齒、烏發、潤腸。
〔泰山靈芝〕
民間稱靈芝草。多孔菌科，是壹種藥用真菌。外形頗似壹株五彩蘑菇，"蘑菇蓋"呈不規則雲朵形，有環紋與輻射狀的皺紋相穿插；"蓋"的下面有眾多的細密菌管孔洞；梗側生於"蓋"下，光澤如漆。每逢夏季，泰山氣溫漸高，林間相對濕度逐漸增大，陽光散射，形成泰山靈芝迅速生長的有利條件。秋末，可在柞、楓朽木樁旁采到。全株入藥，有治耳聾、利關節、保神、益精氣、堅盤骨、療虛勞、滋補強壯等功能。
〔泰山板栗〕
又名明栗，日本稱"泰山甘栗"。主產於泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質細，水分少，糯性大，香甜可口，是上等的營養健身補品，生食、煮食、炒食均可。糖炒栗子是泰山傳統名吃，還可加工成栗糕、栗餅等。
〔泰山大貨山楂〕
已有3000多年的栽培歷史。該品種結果早，產量高，適應性強，果實個大，呈圓形或扁圓形，色澤紅艷，風味佳，耐貯存。每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素c89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等。鮮食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐頭等。果實入藥，主治飲食積滯、胸腹痞滿、疝氣、血淤經閉等癥。山民常以山楂葉代茶飲，對治療頭痛眩暈，降低膽固醇、血壓，防治冠心病等有良效。
〔泰山小白梨〕
又稱泰山美人梨。主產於泰山北麓。該品種成熟早，果型端正，色澤美觀，皮薄肉嫩，汁多香甜，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素及多種維生素，具有清心潤肺、止咳化痰、降低血壓、清熱鎮靜等藥效。
〔紅玉杏〕
集中產於岱陰柳埠鎮大會村，俗稱"大會杏"，已有2000多年的栽培歷史。早年作為貢品，被漢武帝食後譽為杏中佳品，故又稱為"漢武杏"。紅玉杏果實大，最大可達150克，果肉及果皮均為桔紅色，肉厚質細，不粘核，酸甜可口，除含較多的糖分和有機酸外，還富有蘿蔔素、核黃素、各種維生素、微量元素及多種氨基酸類物質。其藥用價值也較高，尤其是杏仁，富含磷質，高熱量、高蛋白，有補腦、潤肺、止咳、平喘的功效，對生長期孩童和體質虛弱者特別有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐頭等。
〔三岔紅星蘋果〕
產於泰山極頂西部三岔林場。該場海拔800米左右，土質肥沃，水源充足，年降雨量912毫米，蒸發量813毫米，年平均氣溫10.8℃，地處深山陡澗之中，晝夜溫差大，日照時間短，自然環境獨特。引種的紅星蘋果面呈紫紅色，臘質厚，有光澤，硬度高，耐貯藏，個大汁多，清香可口，別具風味。
〔汶香附〕
泰山名藥之壹。屬莎草科多年野生草本植物，汶河兩岸盛產，故名。汶香附塊肥大，色紫紅，質堅磁，橫斷面有黑輪，氣味濃厚。根莖入藥，有疏肝理氣、調經、止痛的功能。療效較壹般香附為優。產於徂徠山摩天嶺者，塊莖9節，稱"九節香附"，為優中之優。
〔鹿角菜〕
又名天花菜。8～9月份生於岱陰枯木叢中，季節性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個小齒。菌肉白色，內實，每500克鮮品中，含蛋白質12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纖維0.9克、礦物質元素1.38克，維生素b1 0.71毫克、維生素b21.46毫克，是上等滋補佳品。