五糧液是濃香型的代表，茅臺是醬香型白酒的代表。
濃香型白酒的生產工藝是窖泥發酵，發酵周期在70天左右。
醬香型白酒的生產工藝是石坑、泥底、壹年發酵周期、九次蒸餾、八次發酵、七次蒸餾的生產工藝。
就飲料而言:
濃香型白酒是以己酸乙酯為主體香氣的復合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。
醬香型白酒的香氣成分復雜。目前還沒有單壹的香氣物質是準確的主體香氣。許多專家說，吡嗪和呋喃是同壹作用的結果。醬香型白酒口感出眾，淡雅細膩，空杯淡雅持久，入口柔和醇厚，回味悠長。
問題二:大家覺得醬香型白酒好喝還是濃香型白酒好喝？醬香酒區別於其他酒和最貴的酒的唯壹標誌是，
其他白酒勾兌，香氣會隨著時間慢慢揮發，變成白水。
茅臺香型值得收藏，時間越久越值得品嘗，味道越醇厚。
濃香型實際上是用其他的稠酒勾兌而成的。時間長了就會蒸發成水~
問題3:醬香型白酒和濃香型白酒有什麽區別？中國白酒有很多種，但都是用糧食釀造的蒸餾酒。它們是世界七大蒸餾酒之壹，在中國以外統稱為“茅臺”，因為茅臺酒是世界上已知的第壹種中國白酒。
根據曲種的不同，白酒可分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲大，主要含曲黴菌和酵母菌；小曲體積小，主要含有毛黴、根黴和酵母。黴菌將谷物中的澱粉分解成糖，酵母將糖轉化成酒精。小曲熱值低，主要用於南方濕熱氣候。中國名酒多產於四川，北方或西南夏季氣候涼爽，都是大曲酒。根據配方和口味，大曲白酒大致有五種口味。
1.醬香型，也稱茅香型。
以貴州茅臺、四川郎酒為代表。這種香型白酒香而不艷，低而不淡，醇厚淡雅，不烈不猛，回味悠長。倒入杯中過夜後，香氣會持續很久，空杯比真杯更香，讓人回味無窮。醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兌而成。所謂醬香，是指酒的香氣類似於醬香食品的香氣。醬香型酒的香氣成分極其復雜，至今沒有定論。但壹般認為醬香是由高沸點酸性物質和低沸點醇類物質組成的復合香氣。
2.濃香型，又稱濃香型。
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型白酒具有香氣濃郁、綿柔甘甜、香氣協調、口甜、口軟、尾長的特點，這也是判斷濃香型白酒質量的主要依據。乙酸乙酯是濃香型白酒典型風格的主要成分，香氣含量高，香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均為全國第壹。在中國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲和顧靖酒廠都是濃香型白酒的傑出代表。
3.清香型，又稱清香型
以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒純正、芳香醇厚，口感甜潤和諧，口感純正柔和。酒體的主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，二者結合形成了葡萄酒的主要香氣，其特點是清澈、爽口、醇厚、幹凈。清香型基本代表了中國老白幹白酒的基本風味特征。
4.米香型
米香型白酒是指以桂林三花酒為代表的壹種小曲米酒，是我國歷史悠久的傳統白酒。米香型酒香氣清亮柔和，口感淡雅純正，入口柔和，余味宜人，給人壹種簡單純粹的美感。米香型酒的香氣成分是乳酸乙酯的含量大於乙酸乙酯，高級醇的含量也較多，共同形成其主要香氣。這類酒的代表有桂林三花酒、泉州象山酒、廣東昌東少小曲黃酒等。
5.雙香型白酒通常被稱為復合香型白酒，是具有兩種以上主要香味的白酒。
這種酒在釀造過程中吸收了清香型、濃香型、醬香型酒的精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而成。兼香型白酒風格迥異，有的甚至完全不同。這款酒的氣味、口感、余味都不壹樣，有壹酒多味的風格。董酒是雙香型白酒的代表。侗酒既有大曲酒濃郁的香氣，又有小曲酒柔和醇香、口感舒適甘甜的特點，風格獨特。
上述香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但有時候即使是同壹個香型白酒也不壹定完全壹樣。就拿同屬於濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、顧靖酒廠來說，它們的香氣和風味也有顯著的不同，它們的香韻也不同，因為各種名酒的獨特風味不僅取決於主體香氣含量，還取決於各種香氣成分的相互對比、緩沖和平衡。
首先，中國白酒要制成曲，就是將熟糧和菌種混合培養，然後與糧食混合糖化發酵制成糧食酒，再進行蒸餾。豆類、小麥等各種谷物用於制曲，高粱主要用於釀酒和發酵。
歷屆全國名酒壹覽表
第壹屆:1952在北京召開，* * *點名四大名酒，瀘州大曲酒、茅臺酒、汾酒、西鳳酒白酒。
第二屆:1963在京舉辦，* *點名八大名酒:瀘州老窖特曲、五糧液、顧靖酒廠、全興大曲、茅臺、西鳳酒、汾酒、董酒。
第三屆:1979在大連舉辦，* * *評出八大名酒:瀘州老窖特曲...> & gt
問題4:白酒濃香型好還是醬香型好？醬香型白酒:酒色淡黃透明，醬香、焦香、糊香和諧，口感細膩淡雅，空杯久香。茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2.濃香型白酒:具有濃郁的窖香，口感飽滿，入口清甜純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的川派，以洋河、雙溝、顧靖、宋河糧液為代表的純濃縮派。3.清香型白酒:酒色清澈透明，口感特別幹凈，香味純正，回味很甜。汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒為代表。4.米香型白酒:口感柔和，蜜香淡雅，入口香甜，回味宜人。桂林三花酒和於冰莊園米漿酒是其中的代表。5.鳳翔酒:無色透明，醇美淡雅，酒體豐滿，香甜爽口，風味和諧，尾長而幹凈。比如西鳳酒。6.東鄉酒:清澈透明，藥香舒適，香氣淡雅，酸度高，回味悠長。比如貴州董酒。7.醬香型白酒:玉潔冰清，獨特的醬香，醇厚爽滑，回味清爽。如廣東於冰燒酒。8.芝麻香突出，淡雅細膩，香甜和諧，尾部有獨特的芝麻香風格。如山東景芝白幹酒。9.特色酒:色澤清亮、香氣馥郁、風味純正、酒體柔和、風味協調、余味悠長。以江西斯特酒為代表。10.兼香型白酒:目前國內濃香型醬香型白酒有兩類(1)，香、適、細膩、飽滿，醬香壹致性和諧，回味清爽悠長；如湖北白雲邊酒。(2)醬香濃郁，主要表現為醬香濃郁，風味協調，口感細膩，回味悠長。比如黑龍江的玉泉酒。
問題5:醬香型白酒和濃香型白酒哪個對身體好？實際上，喝酒對妳的健康不是很好。。。但是妳說不。有些人受不了。。就是這麽簡單，濃香型又稱濃香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型白酒具有香氣濃郁、綿柔甘甜、香氣協調、口甜、口軟、尾長的特點，這也是判斷濃香型白酒質量的主要依據。乙酸乙酯是濃香型白酒典型風格的主要成分，香氣含量高，香氣突出。醬香型，又稱毛香型，主要以貴州茅臺為代表。這種香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇厚淡雅、不烈不猛、回味悠長的特點。最值得註意的是，醬香型白酒還具有倒入杯中過夜後余香不散的特點，空杯比真杯更香，回味無窮。醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兌而成。所謂醬香，是指酒的香氣類似於醬香食品的香氣。醬香型酒的香氣成分極其復雜，至今尚無定論。但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點酸性物質和低沸點醇類物質組成的復合香氣。另:清香型白酒，又稱清香型白酒，主要以杏花村汾酒為代表。清香型白酒具有清香、醇香、口感和諧、酒味純正、醇厚柔和等特點。酒體的主要香氣是乙酸乙酯和乳酸乙酯，二者結合形成了葡萄酒的主要香氣。清香型基本代表了中國老白幹白酒的基本風味特征。米香型白酒是指以桂林三花酒為代表的壹種小曲米酒，是我國歷史悠久的傳統白酒。米香型酒香氣清亮柔和，口感淡雅純正，入口柔和，回味怡人，給人壹種簡單純粹的美感。米香型酒的香氣成分是乳酸乙酯的含量大於乙酸乙酯，高級醇的含量也較多，共同形成其主要香氣。雙香型白酒通常被稱為復合香型白酒，是具有兩種以上主要香味的白酒。這種酒在釀造工藝上吸收了清香型、濃香型、醬香型酒的精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上，獨創而謹慎。兼香酒的風格差異很大，有的甚至完全不同。這款酒的氣味、口感、余味都不壹樣，有壹酒多味的風格。以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁香氣，又有小曲酒柔和、醇厚、舒適、甘甜的特點，風格獨特。當然是醬香的，但不代表醬香的酒可以隨便喝。酒的主要成分是酒精。但以醬香型酒為例，釀造周期較長(至少四年半)，所以相對而言，酒中揮發的有毒物質更多。另外，茅臺鎮千百年來幾乎沒有死於肝病的，說明醬香酒對身體還是比較好的，呵呵。
問題6:濃香型白酒和醬香型白酒哪個好？醬香型白酒聞起來又香又香。濃香型是刺激性的。因為濃香型是用酒精勾兌的，醬香型是純糧。
喝了濃郁的香氣後，會容易去頭。喝的不多，第二天就會惡心，頭疼。喝了之後回味悠長，不上頭，第二天也不疼。
醬香比濃香貴，看個人喜好。
問題7:醬香型白酒和濃香型白酒，哪種白酒不辣？壹般度數高的白酒感覺有點辣是正常的，度數低的感覺更順滑，但是醬香型白酒在53度的時候，白酒中的各種微量成分最好勾兌。濃香型壹般都比較柔和可口，壹般都能接受。
問題8:濃香型白酒和醬香型白酒哪個好？濃香型白酒和醬香型白酒只是釀造工藝和使用的酒曲不同而已。其次，勾兌方式不壹樣，就是勾兌配方不壹樣，所以主香不壹樣。
濃香型白酒是以己酸乙酯為主體香氣的復合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香型白酒口感出眾，淡雅細膩，空杯淡雅持久，入口柔和醇厚，回味悠長。
五糧液是濃香型白酒的代表，茅臺是醬香型白酒的代表。
希望對妳有幫助。
問題9:醬香型白酒和濃香型白酒的區別:工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱產3兩酒。醬香型是高溫大曲，(磚)石窖，9個月(8次)，1斤高粱產2兩酒。
身體:不同的風味類型。濃香型己酸乙酯為主體香料。
喝酒:習慣不同。不同的成本決定了濃香型白酒占消費的70%左右。
濃香型又稱濃香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型白酒具有香氣濃郁、綿柔甘甜、香氣協調、口甜、口軟、尾長的特點，這也是判斷濃香型白酒質量的主要依據。乙酸乙酯是濃香型白酒典型風格的主要成分，香氣含量高，香氣突出。
醬香型，又稱毛香型，主要以貴州茅臺為代表。這種香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇厚淡雅、不烈不猛、回味悠長的特點。最值得註意的是，醬香型白酒還具有倒入杯中過夜後余香不散的特點，空杯比真杯更香，回味無窮。醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兌而成。所謂醬香，是指酒的香氣類似於醬香食品的香氣。醬香型酒的香氣成分極其復雜，至今尚無定論。但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點酸性物質和低沸點醇類物質組成的復合香氣。
問題10:醬香型白酒和濃香型白酒有什麽區別？10白酒的香型可分為以下幾類:
濃香型白酒
以瀘州老窖特曲為代表，其特點是香氣醇厚，回味悠長，飲後清香。
醬香型白酒
以臺灣白酒為代表，其特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣淡雅，柔和甘甜，倒入杯中久而不散。
清香型白酒
以汾酒為代表。其特點是液晶明亮，酒香淡雅，酒味醇厚柔和，甘甜爽口。
米香型白酒
以桂林三花酒為代表。這種酒主要由大米發酵而成。它的特點是香清軟葡萄酒，優雅和純度，令人愉快的回味。
其他芳香酒
因為具體酒型的不同，又細分為幾個小香型。比如:
藥酒，以董酒為代表。
芝麻香型白酒，以景芝白幹為代表。
醬香型白酒，以醬香玉冰烤為代表。
決定濃香型白酒和醬香型白酒質量的最根本原因在於其釀造工藝的不同。醬香型白酒屬於高溫大曲，濃香型白酒屬於中高溫大曲。
醬香型又叫毛香，濃香型又叫濃香。濃香型白酒率先推廣，濃香型白酒壹哥是國窖1573(中國濃香型白酒鑒賞標準)。這款白酒是中國第壹批女烘焙師、女評委，中國白酒評委，全國白酒評酒大師，白酒設計大師的得意之作。
但是1573貴，買個正經的1573會比較難。這酒過節不容易上桌。作為壹般的請客招待或者送人有點誇張，但是好酒總是要喝的。1573不能喝，但總要喝個上品。如果妳送給妳爸，我會推薦妳擁有另壹個品牌酒的主人——九禦堂。酒體如1573，為吳小平老師所制，也是陳年老酒。