牛油果作為著名的熱帶水果，近些年來成為了食物界的新寵。要說這牛油果的味道和口感啊，確實不太好。不添加任何調味劑單純吃的話，感覺就像在啃肥皂。雖然牛油果的營養成分非常高，可是沒人願意去啃壹塊營養很高的“肥皂”吧。牛油果究竟要怎麽吃才最美味呢?壹起來看看吧。
牛油果
牛油果營養價值
牛油果可食用成熟度
四步完美盛出牛油果肉
壹、牛油果雞蛋三明治
牛油果雞蛋三明治
做法：
1.將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取壹只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可!
2.要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。
二、牛油果意面
牛油果意面
做法：
1.將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜壹起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
2.做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加壹些小番茄和玉米粒就完成啦。
三、牛油果早餐
牛油果早餐
做法：
1.牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。
2.均勻塗抹在面包上。
3.再加壹層巧克力醬的話味道要更好哦!
四、牛油果炸薯條
牛油果炸薯條
做法：
1.牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
2.取壹個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3.油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝幹油分即可裝盤。吃的時候可以配壹些色拉醬或蛋黃醬。
五、牛油果拌白糖
牛油果拌白糖
做法：
1.牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右)，充分拌勻。
2.如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋壹樣!
3.壹定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
六、牛油果“刺身”
牛油果“刺身”
做法：
1.牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
2.裝盤後淋壹些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合壹些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感!
七、牛油果奶昔
牛油果奶昔
做法：
1.牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖壹起放進攪拌機，打勻即可。
2.如果想吃冰的，可以加壹些冰塊壹起打。
八、寶寶理想的最初輔食
牛油果是寶寶理想的最初輔食
牛油果，成熟時果肉呈黃色，脂肪含量高達15～20%，有“天然奶油”之稱。易消化，本身沒什麽味道，大點的孩子可能不太喜歡吃，但是對於剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的小寶寶來說，壹定會很喜歡。所以，它壹直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"，美國人還稱之為"brain food"，因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並提高記憶力。
(壹) 關於保存：
牛油果適合室溫存放。如果買回來時稍有點軟，建議立刻食用。如果表皮呈青綠色，則需室溫存放兩三天後食用，口感更佳。
(二) 牛油果怎麽吃?
食用牛油果時，只要用刀切開，取出果核，然後直接用勺子挖給孩子吃。方便又省事，很適合還沒長牙的寶寶。
大點的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又營養。還可以把去皮並切成小塊的牛油果倒入榨汁機或粉碎機裏，再加冰塊、牛奶或香蕉、蘋果等，輕松制成各種美味奶昔。
九、烤雞肉牛油果沙拉
烤雞肉牛油果沙拉
原料：
雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷叠香
做法：
1.檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷叠香，180度烤15分鐘;
2.牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合壹大勺橄欖油，壹勺蜂蜜，調勻;
3.烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
十、牛油果反卷壽司
牛油果反卷壽司
原料：
米飯、雞蛋2個、胡蘿蔔、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末
做法：
1.雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條;
2.壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放壹張紫菜，在蔬菜條上;
3.用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。
十壹、牛油果大蝦
牛油果大蝦
原料：
牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉
做法：
蝦仁焯熟，黃瓜切丁，牛油果洗凈，果肉切丁，牛油果，蝦仁，黃瓜丁加入沙拉醬調味。另取壹只牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入。
十二、牛油果醬玉米片
牛油果醬玉米片
原料：
牛油果1個、洋蔥、油炸玉米片、食鹽、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒
做法：
牛油果切片搗碎，洋蔥、蒜切碎裝碗裏，淋橄欖油，淋檸檬汁，撒黑胡椒，撒鹽，攪拌均勻，配上玉米片。
1.牛油果配山羊芝士，配點兒芝麻和幹辣椒，塗在吐司上
牛油果配山羊芝士
2.牛油果雞蛋配pizza餅
牛油果pizza餅
3.大麥，牛油果配檸檬酸奶醬
牛油果谷物
4.牛油果裏打個蛋，烤壹下
牛油果烤蛋
5.牛油果水果奶昔，裏面放蜂蜜，甜的酸奶，牛油果和香蕉
牛油果水果奶昔
6.牛油果醬，做成醬，配薯片或者小餅幹吃
牛油果醬
7.牛油果壽司
牛油果壽司
8.牛油果配生火腿卷
牛油果配生火腿卷
9.牛油果配黃瓜，卷成卷
牛油果黃瓜卷
10.牛油果三明治，面包上塗好牛油果，放上草莓
牛油果草莓三明治
11.牛油果配烤三文魚
牛油果配烤三文魚
黑椒烤牛油果
黑椒烤牛油果
光看圖片，就誘惑度爆表啦!幼滑濃郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黃，雙重濃郁，壹口盡收，好吃又簡單，早餐必須來壹個!
原料：
牛油果、蛋黃、蔥、鹽、橄欖油、黑胡椒
做法：
1.將牛油果洗凈後切開，蔥洗凈切碎。
牛油果洗凈後切開
2.將蛋黃放入牛油果中，用油刷在蛋黃和牛油果的表面薄薄的刷上橄欖油，撒上現磨的黑胡椒碎和鹽。
蛋黃放入牛油果中
3.將蔥末撒在上面。
將蔥末撒在上面
4.用錫紙做壹個大小合適的托盤，然後將牛油果放在上面，再放入烤箱。
放入烤箱
5.上下火200°烤10-15分鐘。
上下火200°烤10-15分鐘
Tips：
1.把牛油果平放在桌子上，用刀子劃出痕跡，然後左右轉動牛油果使其分離，用刀子輕敲牛油果圓滾滾的果核，快速抽出刀子，這樣輕而易舉的就可以把果核取出了，還能保留完美的外形。另外，由於成熟的牛油果比較軟，所以能保留完整相對漂亮的外觀就不那麽容易了。
2.蛋黃可以用鵪鶉蛋來代替。
3.用錫紙做壹個托盤是為了讓牛油果能放的平穩，也可以把牛油果放在大小合適的能進烤箱的碗碟裏。
4.烤的時間根據自己的喜好和自己的烤箱做適量調整，烤的時間短點的話，蛋黃是溏心的。如果想吃全熟的蛋黃，時間就稍微長些。
5.用到的調味料不限於這裏用的這些，還可以加些培根碎，或者迷叠香壹類的香料，根據自己的口味來選擇調味料就好。
終極技能—自己在家種植牛油果小樹苗
1.將果核上殘留的果肉洗凈。
2.果核的大頭朝下，在果核上淺淺地插入三五支牙簽。
3.找壹個透明幹凈的杯子上水，把插上牙簽的牛油果核架在杯子上，將果核的1/3到1/2架在水上。
4.每天換水，等發芽後移植到土裏即可。
註意：移植後澆水不能太頻繁。
在家種植牛油果小樹苗