繼續分享我家這壹周早餐食譜，如果您不知道早餐吃什麽，可以拿去做參考，家常做法，簡單方便，食材常見，有葷有素，希望更多的小夥伴喜歡上我家的早餐！
早餐壹：紅棗山藥小米藜麥粥、空炸雞翅、黃瓜拌豆皮、韭菜盒子、蒸雞蛋羹、紅心火龍果。
孩子們想吃雞翅了，提前用生抽醬油和蠔油把雞翅腌上，放到冰箱裏冷藏壹晚，早起後把腌過的雞翅擺在空氣炸鍋裏，200度，13分鐘左右。碗裏剩的腌料汁加壹勺蜂蜜拌均勻，中途拉出炸籃，給雞翅刷兩次，同時也翻個面，讓雞翅受熱均勻。烤好以後裝盤，撒上熟白芝麻，壹次烤6只，不能讓孩子吃太多。
早餐時喜歡用砂鍋熬煮米粥，放了小米、白藜麥、山藥、紅棗，營養全面又健康，早餐喝點粥還是挺舒服的，但煮粥不能只放壹種食材，多幾種食材搭配更好。
早餐來點爽口的涼拌菜，黃瓜切絲，豆皮泡軟切絲，用生抽醬油、鹽、香油、紅油辣子拌均勻，清爽開胃，搭配著早餐粥很不錯。
給孩子們蒸個雞蛋羹當早餐，做法很簡單，3個土雞蛋加200ml熱水拌均勻，過濾到盤子裏，再扣壹個盤子在上面，放進電蒸鍋13分鐘，斷電後燜5分鐘以上，生抽醬油和香油拌均勻，淋在上面即可，兩個孩子正好分掉壹盤。有時候我也會分兩個小碗蒸雞蛋羹，壹人壹碗剛剛好。
韭菜盒子是主食，薄皮大餡，烙出來特別香，作為北方人來說，這樣的帶餡主食是最受歡迎的了。
早餐二：小米藜麥玉米渣紅薯粥、南瓜芝麻千層餅、草莓蛋撻、五香鹹鴨蛋、洋槐花炒雞蛋。
小米、白藜麥、黑玉米渣洗凈後加清水煮開花，再放進去皮切小塊的紅薯和去核的紅棗同煮至熟，壹碗營養豐富的早餐粥就做好了，營養好喝又健康。
千層餅是早上現蒸的，提前揉好面，冷藏發酵壹夜，早上蒸熟以後再放到平底鍋裏烙壹烙，好吃又好看。冷藏發酵，早上做面食省了很多時間，是我常用的方法，自己做出來的面食又香又好吃，孩子們也喜歡這種南瓜千層餅。
用空氣炸鍋烤了三個蛋撻，蛋撻皮是現成的，用壹個土雞蛋加50g純牛奶，5g糖粉攪拌成蛋撻液，剛好倒入三個蛋撻皮裏，放進空氣炸鍋烤熟，比烤箱節省時間，也簡單省事。烤好以後放點切碎的新鮮水果就好了。
這個季節正好吃洋槐花，把洋槐花洗幹凈後瀝水，和雞蛋、鹽混合均勻，炒鍋燒熱放油，把槐花雞蛋液倒進去翻炒，最後放進泡過的枸杞翻炒均勻，簡單易做又好吃，還應節氣。
早餐三：紅棗燕麥豆漿、南瓜饅頭、厚蛋燒、玉米、蘆筍白煮蛋、香菇醬。
南瓜饅頭用南瓜汁、酵母粉、全麥面粉揉面蒸出來的，是我特別喜歡的壹款，南瓜揉面做饅頭又香又軟又好看，當然最重要的是好吃。家裏有人喜歡用饅頭配醬，所以又擺了壹小盤香菇醬。
今天早餐不煮粥了，改成了豆漿，把紅棗去核，加壹小把燕麥和泡過的黃豆壹起打成豆漿，細膩潤滑，香甜適口。
厚蛋燒也是壹種孩子們愛吃的雞蛋做法，把壹個雞蛋加壹小勺清水，壹點點鹽攪拌均勻，平底鍋燒熱刷壹層薄油，把雞蛋液倒進去，攤成餅狀，卷起來，推到鍋邊，再刷壹點油，攪拌蛋液倒進鍋裏，再攤壹張蛋餅，把原來的蛋餅再卷回來，就有了厚度，兩個雞蛋做壹份，取出切小塊。4個雞蛋正好做這麽壹盤，切好以後再擠上番茄醬，是孩子們的大愛，又香又嫩，壹個孩子都能吃完壹整盤。
開水煮熟蘆筍，配上煮雞蛋，淋上生抽醬油即可。我把蛋黃去掉了壹部分，吃點蛋白就可以了，是我的減脂餐。
早餐四：牛奶燕麥粥、雞蛋羹、槐花雞蛋餅、牛排。
洋槐花季要多吃點花，營養又健康。洋槐花蛋餅做法：100g洋槐花和2個雞蛋、100g全麥面粉、少量鹽混合均勻，平底鍋燒熱，放少許油，把槐花面團分成四個小餅，按扁煎熟即可。
蒸雞蛋羹：4個土雞蛋加250g熱水，攪拌均勻後過濾到電熱飯盒的兩個小盒子裏，加水通電蒸20分鐘，用生抽醬油和香油調汁，壹次蒸兩碗，倆孩子壹人壹份。
煎牛排：先把調味牛排解凍，放在平底鍋裏用少量油煎熟，紅椒黃椒切小塊也放鍋裏壹起煎壹煎，焯過水的蘆筍、西芹也放到平底鍋裏煎壹煎，牛排切條，裝盤上桌。
牛奶燕麥粥做法簡單，省時省力，全家人還都挺喜歡的。先用清水煮熟燕麥片，再倒入純牛奶攪拌均勻即可。這裏用的燕麥片是快熟燕麥片。
早餐五：小米藜麥紅薯粥、南瓜饅頭、煎雞蛋、蠔油生菜、五香鹹鴨蛋。
早餐小米粥又來了，這次依然是放了小米、白藜麥加上清水煮開花，再放入去皮切塊的紅薯和去核的紅棗，早餐來壹碗，元氣滿滿，配上不怎麽鹹的五香鹹鴨蛋剛好。
南瓜饅頭是提前蒸好的，熱壹熱就能上桌了，煎上幾個雞蛋，再把洗幹凈的生菜放到鍋裏翻炒出水，倒入蠔油拌均勻即可。
清淡營養又合口味的早餐，只能在家裏吃得到。
早餐六：牛奶、南瓜面包、培根卷蘆筍、培根卷金針菇、煮雞蛋。
早餐如果沒時間做飲品，純牛奶最方便，把牛奶稍微加熱，再配上壹把谷物麥圈，大人孩子都能喝，補充營養也是極好的。
把蘆筍焯熟，用培根卷上焯熟的蘆筍，兩頭用牙簽固定；再用另壹部分培根切成兩段，每段都卷上金針菇，可以固定也可以不固定；平底鍋小火加熱，把培根蔬菜卷放進鍋裏，小火煎熟，培根本身是調味的，不用放油也不用調味，直接煎熟即可。裝盤後磨壹些黑胡椒碎在上面就好了。除了蘆筍和金針菇，也可以用其它的蔬菜卷在裏面。
南瓜面包是提前烤出來的，用的花朵吐司模具，所以切出來是花形的，很是好看。切成片的面包放到烤箱裏稍微加熱，讓表面焦壹點更加好吃。順便煮了幾個雞蛋，把煮熟的雞蛋剝殼後切兩半，擺在盤中，撒上熟黑芝麻和焯熟後切小段的蘆筍即可。
早餐七：香蕉奶昔、午餐肉三明治、水煮西蘭花蝦仁、草莓。
香蕉和純牛奶放進小型破壁機使用果汁功能制作成奶昔，甜甜的，滑滑的。牛奶用的加熱後的熱牛奶，做出來的奶昔口感是溫熱的。
蝦仁去蝦線，用白酒和鹽腌制5分鐘，放到開水裏焯熟。西蘭花切小朵洗凈，放到加了鹽的開水裏焯熟撈出，蝦仁擺上即可。
兩個雞蛋打散，平底鍋燒熱放油，倒入蛋液攤開，快速放進兩片自己做的南瓜面包片，迅速翻面，撒上熟黑芝麻，再次翻面，這次翻面會連著雞蛋餅壹起翻，在其中壹片上擺上午餐肉、焯熟後切碎的西蘭花，多出來的雞蛋餅也折上去，再將另壹個面包片折過來，用鍋鏟按壓緊實壹些，煎至面包表面焦色，取出切開裝盤即可。
我家做早餐經常用的廚具分享：
空氣炸鍋可以用來烤雞翅、烤蛋撻，還可以用來烤肉、炸花生米、炸薯條等；
中式早餐常需要的蒸鍋，用來蒸饅頭、蒸菜非常方便，雙層容量大。
做奶昔、做豆漿，有時候也會打個南瓜泥、紫薯汁用來揉面做面食，方便省事，壹機多用。
以上七款早餐就是我家上壹周的早餐食譜，做法也都分享出來了，在家做早餐可以簡單也可以復雜，看自己的時間和心情來選擇就好。不管對於大人還是孩子來說，早餐都是很重要的，清淡、營養、健康的早餐可以讓身體更舒適，心情更美好。