芹菜拌土豆絲
食品
100克土豆
70克芹菜
少許紅辣椒絲和蒜末。
鹽、味精、辣椒油、白醋、香油各適量。
練習:
1將洗凈的芹菜切成段。
2去皮洗凈的土豆切片後切絲。
3鍋中加水燒開，加入少許鹽和食用油。
4加入土豆絲約1分鐘。
5再入芹菜微熱。
6將芹菜和土豆絲撈出，放入碗中。
7將開水瀝幹，放入碗中備用。
8碗加入鹽和味精。
9倒入蒜末和紅辣椒絲。
10淋上辣椒油，白醋，香油。
11用筷子拌。
12倒入盤中。
13直接裝盤。
竹筍和魚腥草絲
食品
150克生菜
100克魚腥草
15g紅辣椒
20克蒜末
3克鹽
食用油適量，味精適量，糖適量，辣椒油適量，花椒油適量，香油適量。
練習:
1將洗凈的魚腥草切成段。
2將去皮洗凈的生菜切絲。
3紅辣椒切絲。
4鍋中水燒開，加入適量鹽和食用油，倒入生菜絲。
5煮熟後撈出。
6倒入魚腥草，煮熟後撈出。
7取壹個大碗，倒入魚腥草、生菜絲、蒜末、紅辣椒絲。
8加入鹽、味精和糖。
9加入辣椒油。
10加入花椒油。
11加入香油拌勻。
12已裝入托盤。
涼拌海蜇和蘿蔔絲
食品
120克白蘿蔔
250克海蜇絲
15克姜絲
少許蒜末，花椒粉，蔥花。
鹽、味精、糖、白醋、辣椒油、香油各適量。
練習:
1白蘿蔔去皮，洗凈切絲。
2將洗凈的海蜇絲放入沸水鍋中煮1分鐘至熟。
3取出放入碗中。
4.將蘿蔔絲倒入盛有海蜇絲的碗中。
5倒入蒜末、姜絲、花椒粉。
6加入鹽、味精、糖、白醋。
7加入辣椒油和香油。
8用筷子攪拌均勻。
9放在盤子裏吃。
皮蛋雞片
食品
2個皮蛋
300克雞胸肉
少許蒜末和歐芹。
3克鹽
1克味精
5克糖
醬油適量，陳醋適量，香油適量，辣椒油適量。
練習:
在1鍋中加入足夠的水。
2加入洗凈的皮蛋和雞胸肉。
3加蓋燜15分鐘。
4然後取出雞肉和皮蛋。
5皮蛋去殼，先切成花瓣，再切丁。
6雞胸肉切絲，放入碗中。
7雞絲加入鹽、味精、糖拌勻。
8加入蒜末攪拌。
9倒入皮蛋和香菜段。
10加入醬油、陳醋、香油、辣椒油。
11拌勻。
12就夠了。
脆皮黃瓜條
食品
150克黃瓜
8克幹辣椒
7克蒜末
適量的鹽、糖、辣椒油和白醋。
練習:
1黃瓜洗凈，切塊。
2將切好的黃瓜放入碗中。
將幹辣椒和蒜末倒入3個碗中。
4加入鹽和糖。
5倒入辣椒油和白醋。
6用筷子攪拌均勻。
7放在盤子裏吃。
紅油牛肚
食品
350克牛肉百葉窗
35克辣椒油
25克香菜
大蒜和紅辣椒各壹點。
鹽、味精、陳醋、香油各適量。
練習:
1蒜剁成蒜泥。
2香菜洗凈切碎。
3紅辣椒洗凈切絲。
4鍋中倒入適量水，加入少許食用油燒開。
5加入適量鹽，倒入牛肉百葉拌勻。
6.成熟大約需要1分鐘。
7取出放入碗中。
8將大蒜、紅辣椒絲和香菜倒入碗中。
9加入辣椒油和味精拌勻。
10加壹點醋和香油。
11並攪拌均勻。
感冒魚腥草
食品
150克魚腥草
少許蒜末，青紅椒絲和芫荽葉。
2克鹽
味精、辣椒油、花椒油、香油各適量。
練習:
1將洗凈的魚腥草切成段。
2鍋中加水燒開，加入鹽和食用油拌勻。
3倒入魚腥草。
4煮開後，撈出魚腥草。
5.放在托盤裏備用。
6將魚腥草放入碗中，加入鹽、味精、蒜末、青紅椒切絲和洗凈的香菜葉。
7加入辣椒油、花椒油、香油。
8攪拌均勻。
9.把它放進盤子裏，然後上桌。
香辣芹菜
食品
150克芹菜
適量的紅辣椒絲和蒜末
少許鹽，味精，糖，白醋，辣椒油，香油。
練習:
1將洗凈的芹菜切成段。
2將切好的芹菜放入沸水鍋中焯壹下，直到切掉。
用漏勺撈出芹菜。
4將芹菜瀝幹，放入碗中。
5倒入蒜末和紅辣椒絲。
6加入鹽、味精和糖。
7淋上白醋。
8倒入辣椒油。
9加入香油。
10用筷子攪拌均勻。
11將芹菜放入盤中。
12裝盤上菜。
冷蕨菜
食品
200克蕨菜段
少許蒜末，青椒絲，蔥花。
2克鹽
10克糖
味精適量，辣椒油適量，陳醋適量，香油適量，食用油適量。
練習:
1把洗好的蕨菜切好。
4將蕨菜撈出，放入碗中。
3倒入洗凈的蕨菜，拌勻，煮2分鐘左右至熟。
2將水倒入鍋中，煮沸。加入鹽、味精和食用油，燒開。
7倒入辣椒油。
6加入蒜末和青椒。
5在盛有蕨菜的碗中加入鹽、味精、糖。
10撒上蔥花拌勻。
9攪拌均勻。
8然後倒入老陳醋。
12盤中送達。
11加入少許香油拌勻。
夏天多吃這些菜。它們很酷，超級好吃！