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生茶和熟茶哪個更貴?

生茶和熟茶哪個更貴?

生茶和熟茶哪個更貴?對普洱茶比較了解的朋友都知道,普洱茶根據制作工藝的不同,可以分為生茶和熟茶。兩者有很大的區別,無論是外觀還是功效。看看生茶和熟茶哪個貴。

生茶和熟茶哪個更貴?1是自然分類,即不經過堆制發酵的曬青綠茶成品,俗稱普洱生茶。科目分類普洱茶是工藝茶,即人工發酵制成的普洱茶,俗稱普洱熟茶。

生茶是以自然方式采摘和陳方的新茶,未經堆積發酵處理。生茶又濃又刺激。陳方新做或不久前做的生茶,苦味較重,湯色、滋味較淡或黃綠色,適合飲用。

普洱生茶和熟茶哪個更貴?

熟茶溫和、絲滑、醇厚,更適合日常飲用。熟茶也是值得收藏的,熟茶的香味還是會隨著陳釀的時間越來越柔順濃郁。

生茶和熟茶都屬於普洱茶。兩者最大的區別就是生茶是未發酵茶。其實,無論是生茶還是熟茶,都是經過時間轉化後才變貴的。

生茶陳釀空間大。成熟的茶葉采用人工堆制發酵,後期陳化發酵的空間相對較小。生茶是純天然發酵的。雖然慢,但香氣和口感更穩定,所以更貴。

普洱茶是生茶還是熟茶貴,新茶是熟茶比生茶貴,因為制作成本比生茶價格高,但生茶遠比同年份同檔次的熟茶貴。

因為老茶的口感和酒體感遠不如老茶,老茶只是上世紀70年代為了盡快得到與老茶相近的口感而開發的工藝,所以新茶比新茶略貴,老茶也遠比老茶貴。

還有,壹般來說,同壹個地方的熟茶和生茶相比,生茶比熟茶貴,因為生茶用的原料比熟茶好,而且生茶後期口感更豐富,熟茶變化不大。

很多高價的普洱茶都是用生茶做的,比如老班章,當然古董級的收藏級普洱茶除外,只有收藏價值,喝的價值不大。

生茶和熟茶哪個更貴?2生茶和熟茶的區別。

生茶是以自然方式采摘、殺青、揉撚、幹燥、儲存,未經堆制發酵處理的新茶。熟茶是采用堆積發酵工藝加工的茶葉。

普洱生茶和熟茶主要是加工工藝不同。普洱熟茶比生茶多壹道“堆酵”工序。生茶是未發酵茶,熟茶是全發酵茶,這是兩者的本質區別。

生茶餅以青綠色和深綠色為主。沖泡後,葉子呈綠色、黃綠色或橙紅色,味道濃郁,有苦味。因為生茶不發酵,性寒涼,所以能清熱去火。

而熟茶餅的顏色以黑色和紅褐色為主,沖泡後呈紅褐色、深褐色或黑色,基本沒有苦味。熟茶發酵後能暖胃養胃。

為什麽生茶比熟茶貴?

生茶有兩層含義:第壹是價格,第二是珍貴程度和受歡迎程度。

備註:相同原料下,新茶壹般比熟茶貴。因為熟茶是堆發酵的,熟茶的成本比生茶高,價格自然也會貴。

但老茶遠比熟茶貴,因為生茶的口感和香氣會隨著自然陳釀年限的增加而發生變化,這是熟茶的堆積發酵無法比擬的。所以新熟茶比生茶略貴,而老茶遠比熟茶貴。

1.從轉型的角度看,為什麽生茶更貴?

熟茶研發的初衷是,生茶變得適口需要很長時間,所以是通過人工加工創造出來的工藝,以盡快獲得類似老茶的口感。

普洱茶講究後轉化,生茶自然發酵。雖然耗時較長,但轉化空間巨大,口味多樣,風味層次感豐富。越老越香的概念。

與生茶相比,熟茶可以喝得更快,但失去了生茶後續陳化所獲得的口感和風味,所以生茶更有儲藏價值,而熟茶則遜色很多。

2.從原料來看,為什麽生茶更貴

熟茶的制作工藝比生茶復雜,受原料、季節、地點、潑水比例、原葉量等因素影響。就算是有經驗的師傅也不能保證壹點問題都沒有,熟茶的生產損耗比較大。

大部分廠家都不願意用好的原料做熟茶。所以從原料的角度來說,生茶在原料的選擇上要優於熟茶,原料成本高。

生茶和熟茶哪個更貴?3生茶和熟茶的區別。

生茶

生茶,俗稱生茶,是指由雲南大葉種曬青綠茶經自然發酵轉化而成的雲南茶。制作生茶的過程是指將鮮葉萎雕、殺青、揉撚、幹燥成為生散茶。

曬青綠茶經高溫蒸煮軟化後,放入模具中成型,壓制成磚、餅、糕的形狀,經幹燥或自然幹燥後成為壓制茶產品。

新普洱生茶湯黃綠色,口感微澀。隨著時間的推移,經過5-10年的自然陳釀,普洱生茶的湯色開始出現鮮艷的玫瑰紅色,鮮味變得醇厚,久則津液回甘。

熟茶

熟茶的制作工藝是將曬幹的綠茶經過人工灑青、堆青、發酵,制成成熟散茶,其他工藝與生茶相同。

1975人工堆積發酵技術在昆明工廠試制成功,開啟了普洱茶生產的新篇章。之所以發展人工發酵技術,是為了解決普洱茶自然發酵後發酵時間過長的問題,所以人工模仿自然發酵工藝,可以達到快速陳化普洱茶的目的。

普洱生茶和普洱熟茶,兩者由於工藝的調整,都可以實現連續陳化的功能。但是茶的本質發生了變化,所以普洱生茶和熟茶就成了兩個不同的範疇。

所以,生茶是生茶,熟茶是熟茶。生茶無論存放多久都不會變成熟茶。

陳年普洱生茶和熟茶有什麽區別?

歷史悠久的普洱生茶,經過十幾年的陳釀,只要存放在幹燥的倉庫裏,茶湯的味道壹般會清新、明快、有層次感,流涎和甜味也很明顯。

但也帶著壹種期待,因為它還能繼續衰老幾十年,引人入勝;每隔幾年,愛茶人士都會發現陳年生茶的茶湯味道,進壹步陳年醇香,喜出望外。

相反,由於熟茶是為了快速銷售和消費而設計的,可以實現“當天出廠,當天飲用”的市場效益。

所以,熟茶的味道壹開始就已經基本固定了。發酵度恰到好處的熟茶其實從壹開始就挺好喝的,理論上沒必要儲存。

因為是“陳化生茶”的短期替代品,這裏的短期是相對於幾十年的陳化期而言的;簡而言之,這裏的短期是指大約5到10年。

至於為什麽熟茶還有提升空間?因為熟茶的氣味已經淡了,或者熟茶本身還保留了壹點生茶成分,因為生茶部分陳化,所以有進步,因為熟茶不是100%發酵;

換句話說,如果是100%發酵的熟茶,除了堆味的消退,幾乎沒有進壹步陳化的空間。

發酵的熟茶,即使經過十幾年的存放,也變成了歷史悠久的普洱熟茶,茶湯的味道大多更加醇厚甘甜,但依然缺少老生茶所賦予的活力和甘甜。

所以,如果打算存放茶葉20年,還是存放生茶吧,因為生茶湯經過20年的陳釀,味道會發生變化,會生動活潑。

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