蘑菇豆腐燜蝦
蘑菇豆腐燜蝦很簡單。加入少許色拉油和醬油，可以帶出蘑菇和蝦的鮮美味道。這種醬是常見的口味，而豆腐顯然是用來吸收醬料的，蘑菇可以豐富菜肴的口味層次。蘑菇可以用多種方法烹飪。香菇豆腐燜蝦仁如下:
材料:
蝦仁250g，香菇100g，豆腐1塊，色拉油適量，鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒少許，澱粉少許，水少許，小蔥少許。
練習:
1.蝦洗凈，去頭去殼，從背部中間切開，去蝦線，加入腌制好的蝦料，拌勻腌制片刻。
2.將腌制好的蝦放入蝦紅油中，快速翻炒至變色。
3.將蘑菇倒入翻炒均勻，然後放入豆腐，加入調料和少許水略煮。
4.最後放入蝦仁翻炒，水澱粉勾芡，撒上蔥花出鍋。
小貼士:
1，蘑菇的有效成分可以增強T淋巴細胞的功能，從而提高人體對各種疾病的免疫力。
2.蘑菇還可以治療白細胞減少、消化道障礙等疾病，對促進食欲、恢復大腦功能有壹定的輔助作用。
功效:蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，人體難以消化。它們可以保持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖分，並將其排出體外，對預防孕晚期便秘非常有利。
蘑菇肉醬意大利面的制作方法
蘑菇新鮮，有自己獨特的香味，沒有刺鼻的氣味。肉醬配它，加意大利面壹起煮，很好吃。蘑菇醬意大利面的做法如下:
材料:
肉末100g，口蘑5個，意大利面200g，蛋黃1，生粉10g，鹽1茶匙，鮮醬油1茶匙，植物油50g，蘑菇意粉醬100g。
練習:
1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末，加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。將蘑菇切片備用。
2.湯鍋加半鍋水，燒開後放入面條，再次燒開後轉小火，加冷水五至六次，煮至面條完全熟無硬核。關火，濾出面條備用。
3.炒鍋倒油，八成熱時，放入拌好的肉末，小火煮；然後加入蘑菇，炒至熟。加入意大利面醬和壹點水。翻炒至湯汁變濃。
4.最後把面條放在盤子裏，倒入煮好的意大利面醬。
小貼士:
1，蘑菇比較講究切法。通常小壹點的只能煮，大壹點的壹分為二，有利於吸收調料的味道，方便咀嚼。如果切成過小的塊，蘑菇的味道就很容易流失，口感也就乏善可陳了。
2.煮面食時，面食中的天然澱粉會釋放到水中，面食會產生粘性，這樣醬汁會更好的粘在面條上。
3.如果妳想要最好的食用體驗，請不要在意大利面煮熟並瀝幹水分後用水沖洗。唯壹的例外是妳做意大利面沙拉的時候。只有在這種情況下，妳才能用水冷卻意大利面，以免煮過頭。
功效:面食是中國最容易接受的西餐。杜蘭小麥作為面食的法定原料，是最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色，耐煮，口感好。
椰奶蘑菇濃湯的做法
春天是蘑菇生長的最佳時間。好吃又香又嫩，是人們稱之為“時不可食”的好食材。中醫也說理氣開胃，有抗癌、降血壓、降血糖的作用。用它煮湯，味道鮮美，醇香可口，有健脾開胃，益氣降血壓的作用。
材料:
白蘑菇3個，火腿1片，小麥粉1湯匙，椰奶50毫升，鹽1茶匙，植物油20毫升，黑胡椒適量，香精適量。
練習:
1.常溫解凍後切下壹塊素火腿，再切成小塊。將白蘑菇洗凈切碎。
2.炒鍋燒熱，倒入植物油，加入面粉炒香，倒入開水拌勻。
3.加入蘑菇和素食火腿，煮大約3分鐘，直到湯變稠。
4、倒入椰奶拌勻，加鹽調味，磨點黑胡椒，再撒點法國香。將面包切成小塊，烤至變脆。妳可以和湯壹起吃。
小貼士:
1，湯的稠度要根據自己的喜好來煮。素食火腿不是必須的。買不到可以省略。
2、蘑菇湯的做法其實很多，也可以先把面粉用油炒壹下，出香味後盛出，用水稀釋備用。重新起鍋，把配菜用油炒壹下，加入前面的面糊煮，不過這樣比較麻煩。
4、素食者可以選擇橄欖油，炒出來的面粉略黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，會更香。
功效:蘑菇能抑制血清和肝臟中膽固醇的上升，對肝臟有很好的保護作用。還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有壹定的治療作用，平時食用有利於提高寶寶的免疫力。
如何制作超級可愛的蘑菇餅幹
媽媽做的可愛蘑菇餅幹更健康，還能補充蛋白質和鈣，讓寶寶茁壯成長。
材料:
小麥粉220g，雞蛋1個，橄欖油70ml，泡打粉1/2小勺，糖80g，可可粉20g。
練習:
1，把糖放在油裏，打散，把打好的蛋液分成兩份。
2.篩入100g面粉、20g可可粉、1/4泡打粉各壹份，拌勻成球；篩入120g面粉和1/4泡打粉各壹份，拌勻成球狀。
3、只要面粉成團了，就不用揉太多，放松十分鐘左右。
4.取壹小塊黑色面團，做成蘑菇頂的樣子，取壹片白色面團，揉成條狀，放在蘑菇頂下面，再取三個小面團，平鋪在蘑菇頂上當小花。
5.將所有小蘑菇煮熟，放在烤箱裏的油紙上，烤箱預熱180度，15分鐘煮熟。
小貼士:
1.面粉壹定要選低筋的小麥粉，面筋弱，常用來做口感軟，質地松。
2.寶寶吃完餅幹後，盡量多給寶寶喝水。
3、餅幹不能代替主食，寶寶不宜吃太多。
功效:寶寶愛吃零食。媽媽做的可愛蘑菇餅幹更健康，媽媽更放心。還可以給寶寶補充蛋白質和鈣，讓寶寶茁壯成長。