蘑菇豆腐燜蝦
蘑菇豆腐燜蝦很簡單。加入少許色拉油和醬油,可以帶出蘑菇和蝦的鮮美味道。這種醬是常見的口味,而豆腐顯然是用來吸收醬料的,蘑菇可以豐富菜肴的口味層次。蘑菇可以用多種方法烹飪。香菇豆腐燜蝦仁如下:
材料:
蝦仁250g,香菇100g,豆腐1塊,色拉油適量,鹽適量,醬油少許,姜少許,料酒少許,澱粉少許,水少許,小蔥少許。
練習:
1.蝦洗凈,去頭去殼,從背部中間切開,去蝦線,加入腌制好的蝦料,拌勻腌制片刻。
2.將腌制好的蝦放入蝦紅油中,快速翻炒至變色。
3.將蘑菇倒入翻炒均勻,然後放入豆腐,加入調料和少許水略煮。
4.最後放入蝦仁翻炒,水澱粉勾芡,撒上蔥花出鍋。
小貼士:
1,蘑菇的有效成分可以增強T淋巴細胞的功能,從而提高人體對各種疾病的免疫力。
2.蘑菇還可以治療白細胞減少、消化道障礙等疾病,對促進食欲、恢復大腦功能有壹定的輔助作用。
功效:蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素,人體難以消化。它們可以保持腸道內的水分平衡,吸收剩余的膽固醇和糖分,並將其排出體外,對預防孕晚期便秘非常有利。
蘑菇肉醬意大利面的制作方法
蘑菇新鮮,有自己獨特的香味,沒有刺鼻的氣味。肉醬配它,加意大利面壹起煮,很好吃。蘑菇醬意大利面的做法如下:
材料:
肉末100g,口蘑5個,意大利面200g,蛋黃1,生粉10g,鹽1茶匙,鮮醬油1茶匙,植物油50g,蘑菇意粉醬100g。
練習:
1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末,加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。將蘑菇切片備用。
2.湯鍋加半鍋水,燒開後放入面條,再次燒開後轉小火,加冷水五至六次,煮至面條完全熟無硬核。關火,濾出面條備用。
3.炒鍋倒油,八成熱時,放入拌好的肉末,小火煮;然後加入蘑菇,炒至熟。加入意大利面醬和壹點水。翻炒至湯汁變濃。
4.最後把面條放在盤子裏,倒入煮好的意大利面醬。
小貼士:
1,蘑菇比較講究切法。通常小壹點的只能煮,大壹點的壹分為二,有利於吸收調料的味道,方便咀嚼。如果切成過小的塊,蘑菇的味道就很容易流失,口感也就乏善可陳了。
2.煮面食時,面食中的天然澱粉會釋放到水中,面食會產生粘性,這樣醬汁會更好的粘在面條上。
3.如果妳想要最好的食用體驗,請不要在意大利面煮熟並瀝幹水分後用水沖洗。唯壹的例外是妳做意大利面沙拉的時候。只有在這種情況下,妳才能用水冷卻意大利面,以免煮過頭。
功效:面食是中國最容易接受的西餐。杜蘭小麥作為面食的法定原料,是最硬的小麥品種,具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色,耐煮,口感好。
椰奶蘑菇濃湯的做法
春天是蘑菇生長的最佳時間。好吃又香又嫩,是人們稱之為“時不可食”的好食材。中醫也說理氣開胃,有抗癌、降血壓、降血糖的作用。用它煮湯,味道鮮美,醇香可口,有健脾開胃,益氣降血壓的作用。
材料:
白蘑菇3個,火腿1片,小麥粉1湯匙,椰奶50毫升,鹽1茶匙,植物油20毫升,黑胡椒適量,香精適量。
練習:
1.常溫解凍後切下壹塊素火腿,再切成小塊。將白蘑菇洗凈切碎。
2.炒鍋燒熱,倒入植物油,加入面粉炒香,倒入開水拌勻。
3.加入蘑菇和素食火腿,煮大約3分鐘,直到湯變稠。
4、倒入椰奶拌勻,加鹽調味,磨點黑胡椒,再撒點法國香。將面包切成小塊,烤至變脆。妳可以和湯壹起吃。
小貼士:
1,湯的稠度要根據自己的喜好來煮。素食火腿不是必須的。買不到可以省略。
2、蘑菇湯的做法其實很多,也可以先把面粉用油炒壹下,出香味後盛出,用水稀釋備用。重新起鍋,把配菜用油炒壹下,加入前面的面糊煮,不過這樣比較麻煩。
4、素食者可以選擇橄欖油,炒出來的面粉略黃,非素食者用黃油+洋蔥或大蒜,會更香。
功效:蘑菇能抑制血清和肝臟中膽固醇的上升,對肝臟有很好的保護作用。還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有壹定的治療作用,平時食用有利於提高寶寶的免疫力。
如何制作超級可愛的蘑菇餅幹
媽媽做的可愛蘑菇餅幹更健康,還能補充蛋白質和鈣,讓寶寶茁壯成長。
材料:
小麥粉220g,雞蛋1個,橄欖油70ml,泡打粉1/2小勺,糖80g,可可粉20g。
練習:
1,把糖放在油裏,打散,把打好的蛋液分成兩份。
2.篩入100g面粉、20g可可粉、1/4泡打粉各壹份,拌勻成球;篩入120g面粉和1/4泡打粉各壹份,拌勻成球狀。
3、只要面粉成團了,就不用揉太多,放松十分鐘左右。
4.取壹小塊黑色面團,做成蘑菇頂的樣子,取壹片白色面團,揉成條狀,放在蘑菇頂下面,再取三個小面團,平鋪在蘑菇頂上當小花。
5.將所有小蘑菇煮熟,放在烤箱裏的油紙上,烤箱預熱180度,15分鐘煮熟。
小貼士:
1.面粉壹定要選低筋的小麥粉,面筋弱,常用來做口感軟,質地松。
2.寶寶吃完餅幹後,盡量多給寶寶喝水。
3、餅幹不能代替主食,寶寶不宜吃太多。
功效:寶寶愛吃零食。媽媽做的可愛蘑菇餅幹更健康,媽媽更放心。還可以給寶寶補充蛋白質和鈣,讓寶寶茁壯成長。