材料:豬肉(肥瘦)300克。
輔料:大白菜(小白口)100g菱角75g。
調料:蔥25g姜25g蔥汁25g姜汁15g蛋清100g醬油5g鹽2g味精2g料酒5g澱粉(豌豆)5g植物油10g各。
蒸糯米丸子的做法；
1.將豬肉糊放入鍋中，慢慢加入蔥姜汁，朝壹個方向用力攪拌，然後加入雞蛋和調料，最後加入蔥姜末、荸薺末和白菜末，做成24個丸子。
2.在每個丸子的全身滾上壹層生糯米，放在盤子裏，籠蒸15分鐘。
3.將高湯加入勺子中調味，用水澱粉勾芡，倒入油，倒入肉丸中。
配料:糯米、豬肉餡(肥瘦混合)
調料:鹽、雞精、醬油、胡椒粉少許、香油、澱粉、蒜末8克、姜末5克。有叉燒醬的話最好加點，因為家裏沒有，所以這次我沒加。
方法:
1.糯米洗凈，泡半天。
2.在豬肉餡中加入澱粉、鹽、醬油、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末和姜末，用筷子朝壹個方向攪拌，直到用筷子攪拌時豬肉餡呈絲狀。用手將拌好的肉餡做成均勻的丸子，在瀝幹的糯米裏滾動，直到丸子被糯米包裹，看不見肉餡為止。
3.將蒸籠放在火上，將糯米丸子放入鍋中大火蒸熟。
抓住新鮮的訣竅
豬肉餡要肥壹點才能蒸油，口感更好；如果肉餡太幹，也可以加壹點水，但要註意水量。如果水太多，肉餡就會太稀。營養攤中的糯米有利於養血止血，滋陰補虛，是女性安胎益肺的調養佳品。
應避免飲食
糯米不宜單獨食用，作為食材更好，可以改善其黏膩難消化的特性。
糯米團子蒸多久？
蒸好後建議蒸10分鐘左右。
蒸肉丸需要多長時間？
丸子大的話壹般是15到20，小的話是10到15。
珍珠糯米丸子要蒸多久？
糯米珍珠丸子的做法
1的準備:把糯米泡兩個小時，為了讓糯米充分吸水，免得籠蒸的時候那麽幹。
2瘦肉剁成肉餡，姜、香蔥洗凈，切塊備用。
3和餡料。將肉末、姜末和蔥花放入壹個大碗中。將雞蛋敲入碗中，加入少許香油、醬油(或生抽)、少許白胡椒，根據個人口味加入雞精和鹽。
4然後，往壹個方向攪拌餡料，直到混合均勻。
5做肉丸。將拌好的肉餡揉成大小適中的肉丸，然後將泡好的糯米鋪在盤子上，將揉好的肉丸在糯米上滾壹圈，讓糯米均勻包裹肉丸表面。將準備好的肉丸放入另壹個盤中，整理好準備籠蒸。
6蒸丸子，大火蒸20-25分鐘，丸子就熟了。
蒸湯圓怎麽做？
材料
糯米
豬肉
枸杞
蔥、姜、蒜適量
鹽
醬油適量
蒸湯圓的做法
泡糯米(我泡了壹晚上)
豬肉餡(蔥、姜、蒜、醬油)
泡枸杞做裝飾。
將豬肉餡在手中做成丸子，然後用泡好的糯米包裹，用壹顆枸杞點綴，將做好的糯米丸子放在鍋上蒸20分鐘！
園裏做的湯圓、糯米，可能熟了就蒸了。
1.紅棗糯米糖桂圓混合。
2.放入蒸鍋，隔水蒸。
3.清蒸。
冷靜下來。
5.再次攪拌均勻，揉成球。
6.做了湯圓。
7.把它放在熱油鍋裏。
8.油炸食品。
9.翻個身。
10.炒至香脆。
為什麽三全湯圓煮久了不熟？5分
試試用高壓鍋？
如何制作湯圓
壹、配料:
糯米，醬肉(或臘肉)，蔥，姜，胡椒，鹽，味精，雞蛋。
二、做法:丁1，糯米浸泡3-4小時(用冷水)。
2.敷上紗布，放入蒸籠蒸熟，放涼備用。
3.醬肉煮熟後，切成肉粒。
4.將姜末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽和生雞蛋放入糯米中攪拌均勻。註意:糯米壹定要放涼，不然雞蛋就熟了。
5.將混合好的糯米用手搟成直徑3-4厘米的圓球，放入蒸籠，水燒開後蒸十分鐘左右。註意:湯圓壹定要捏緊，以免蒸的時候散開。
6.如果吃不完，可以放冰箱裏，拿出來蒸。如果長時間不吃，壹定要冷凍。
蒸餃、米粉、糯米的比例
能量、芝麻湯圓原料:糯米適量、大米適量、糖適量、芝麻醬適量、挑仁(碎)、芝麻適量、融化豬油適量。做法:1。將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡壹兩天，用磨粉機研磨，裝入布袋中，掛在空中制成面粉。2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油、面粉混合，做成小方餡備用。3.在面粉中加入適量冷水，揉勻。取壹小塊，揉平。加入切好的餡料，密封，揉圓。4.將水燒開，放入湯圓中。做飯的時候，火不要太大。湯圓浮到水面，過壹會兒就可以撈出來了。水磨湯圓原料:幹鮮水磨粉1500g，成沙餡1000g(鮮肉只需750g)。做法:1。取清水研磨250g，加適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，熟時取出，冷水浸泡。然後將1250克水磨粉放入缸中，雙手搓動。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。2.根據劑的用量(每500g 20片)，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。肉餡餃子原料:糯米適量，大米適量，瘦肉末適量，醬油適量，胡椒粉適量，料酒適量，姜末適量，冬菜末適量，蔥花適量。做法:1。將糯米與大米混合，用1浸泡壹兩天，研磨成細末，放入布袋中懸掛制成面粉。2.鍋中倒入少許油，待油七成熟時將肉末翻炒，加入醬油、胡椒粉、料酒、姜末，出鍋即可。3.煮熟的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花，拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡。4.在面粉中加入適量冰水，揉勻，取壹小塊，揉平，裹入餡料，揉圓。5.用鍋煮湯圓。火不要太大。湯圓壹浮出水面就把它撈出來。6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量湯汁，將撈出的湯圓放入即可食用。珍珠肉丸(1)原料:優質糯米1100g，黑芝麻50g，精粉100g，豬板油100g，冰糖25g，白糖500g，橘子(蜜餞)。做法:1。將1000克糯米洗凈，放入清水中浸泡兩天(春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，防止糯米變酸)，研磨成細粉，放入布袋中滴幹。2.取剩余的100g糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。3.將黑芝麻用文火炒至盡快成細粉，與已煎成金黃色的無邪面粉混合；撕去豬板油切成細丁，橙子切成顆粒，冰糖壓碎。以上原料與白糖混合成餡，分為20個圓形餡心。4.將糯米粉糊揉濕(如果糊太幹，可以加清水)，分成20等份。每個面團包壹個餡，揉成上圓下平的半球形，表面均勻蘸上軟糯的糯米。5.將餃子放入蒸籠，用小火蒸熟，可熱食，也可冷食。珍珠湯圓(2個)原料:125g面粉、250g雞湯、50g海參丁、熟雞丁、50g藍片、幹海苔、火腿、25g菠菜、適量醬油、精鹽、米精、香油。做法:1。先將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚厚的面團，然後用刀切成小方塊，撒上補充面粉，再用手將小方塊搓成豆子大小，放入籃子裏篩出面粉。2.勺子裏加入雞湯，加入海參丁、藍片丁等食材，鹽、味精等調料。鍋燒開後，把疙瘩倒進勺子裏。最後放出菠菜和味精，取出勺子的時候加壹點香油。核桃芝士餃子的原料有:幹核桃仁150g，糯米50g，糯米粉150g，麻仁100g，大棗50g，面粉和桂花少許。做法:1。將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁、面粉，加入少許開水拌勻，放在案板上，用刀拍成1.5分厚的薄片，用1.5分見方切成丁，即鹹湯圓餡。2.把米線放在簸箕裏。湯圓餡放在漏勺裏使用...> & gt
做湯圓需要多長時間？
至少壹天壹夜。