明代文學家李漁對紫砂壺的總體評價是:“名紫砂壺勝於沙,紫砂壺的本質無非是贊嘆。”。
宜興的茶壺為什麽好?這可以從兩個方面來解釋。壹方面,它是壹件藝術品,造型優美,色彩古雅,可以“直入周鼎而不恥”(見張岱《夢的記憶》)。另壹方面是實用品,用來泡茶,茶喝起來特別香;“用來裝茶,又不失原味”。阿明朝人文震亨說:“紫砂壺以砂為底,蓋不去香,也不聞湯味。”許次紓也說:“用粗砂做的,就是不帶土氣耳朵拿沙子!”《陽羨茶壺制》說:“壺用久了,漱洗擦口,可見自發的暗光。”在林語堂的《陶寶畫像歌》中,也有壹首“九而色明”的詩。這種兼具藝術價值和實用價值的特點,使得紫砂壺的價值“貴如天鵝”,甚至超過了玉珠。
唐代詩人王贈當時著名紫砂壺家壹首名為《陶行》的詩。有壹句贊美的話叫“人間珍珠玉,不如陽羨河土第壹丸”,可見宜興紫砂的價格是很高的。值多少錢?名人周樹在《太陽詩百首註》中說:“壹壺春水,可用數年,值千金。”清朝康熙年間,也是“價值三千元的壹件”。(陳其年《為郜璉作詩》,見《楊先名作陸濤》)可見名家出的價格特別高。從那以後,所有明代名家制作的紫砂壺不僅“價值連城”,而且“已被世界各地的好心人全部收藏”。(吳美定《陽羨名壺錄》)不僅如此,就連壹些破茶壺,也有人願意出價。周就是這樣壹個人。他說:“名壺為春,大賓難分。”不是真的,但不是真的,而且在壹個好家庭裏側尋是不完整的,所以是自討苦吃。”(吳倩《楊憲明·陸濤》)
紫砂壺的品質簡單純凈,不諂媚,很像文人氣質。文人把玩壺,視為“雅趣”,參與其事,成為“雅舉”。他們對紫砂壺的評價是:“溫柔如君子,豪放如丈夫,浪漫如詩人,美麗如美人,婉約如隱士,俊朗如少年,矮小如侏儒,淳樸如仁者,飄逸如仙女,淳樸如貴人,脫俗如貴人。”(敖宣寶《名壺目錄》)
(1)獨特的材質?
宜興紫砂是壹種以紫泥、紅泥、綠泥等天然泥料為原料,經1200℃高溫燒結而成的陶器。紫色粘土是壹種含鐵、矽含量較高的粗粘土。它的原料是砂質的,砂質的特點主要表現在兩個方面:壹是雖然硬度高,但不會是瓷器。其次,從微觀上看,輪胎有兩層孔隙,即內層顆粒為球形,外層顆粒為片狀,兩層顆粒可以形成不同的孔隙。主要有三種顏色:壹種是紫紅色和淺紫色,稱為“紫泥”,肉眼可見有光澤的雲母顆粒,燒制後變成紫黑色或紫棕色;壹種是灰白色或灰綠色,稱為“綠泥”,燒制後呈淺灰色或淺黃色;還有壹種紅褐色,燒制後呈灰黑色,稱為“紅泥”。其中紫砂泥最多,綠泥和紅泥較少。由於其特殊的材質,宜興紫砂壺具有以下特點:
1?泡茶不失其原有的風味、色、香、味,能使茶更加醇香。
2?紫砂器皿用的時間越長越亮,因為茶葉本身在沖泡的時候也可以提壺。
3?紫砂器皿冷熱突變性好,即可以放在火上燒,也可以放在微波爐裏用,不會爆裂。
4?傳熱慢,而且保溫,用了也不會覺得熱。
5?坯體能吸收茶的香氣,經常沏茶的茶壺偶爾也不放茶,其水也有茶的香氣。
6?紫砂壺的泥色和經常泡的茶有關。泡紅茶時,茶壺會由紅褐色變成紅褐色,泡綠茶時,茶壺會由紅褐色變成褐色。壺的顏色豐富多樣,頗耐人尋味。
7?宜興紫砂可塑性好,入窯燒制時不易變形,成型時可隨意制成各種形狀,使紫砂器皿的花、筋等圖案自成體系。
8?獨特的透氣性。透氣性好,不容易壞茶味,隔夜茶也不會壞。
宜興紫砂泥的這些天然的良好性質,在陶瓷行業也是不多見的,但宜興是獨壹無二的。
(2)獨特的成型技術
宜興紫砂壺造型千變萬化,造型采用全手工敲擊拼接技術,與世界各地的陶器都不壹樣。這是歷代宜興藝人根據紫砂特殊的分子結構和各種產品的造型要求而創作的。清末有壹個成型或者車輪成型的過程。無論圓形、圓腰、方形、六邊、側角、高低曲線都可以隨意制作。同時也為造型的平面變化提供了條件,形成了紫砂結構嚴謹、瓣緊、線條清晰的工藝特點。鍋蓋的制作最能體現其工藝水平。圓蓋開關無延遲,無間隙搖動,倒茶時不用擔心掉蓋;六邊形的壺蓋,無論從哪個角度看,都能貼合得天衣無縫。所有這些獨特而高難度的成型技術,都是其他陶瓷產品無法比擬的。
(3)獨特的宜興紫砂文化?
綜上所述,宜興紫砂文化是中國悠久的陶文化和成熟於唐代的茶文化的相互融合。主要表現在造型、泥色、碑刻、書法、繪畫、雕塑和篆刻等諸多方面。紫砂大師善於以壺為主體,融合各種藝術,形式與內容和諧統壹。宜興紫砂藝術的特點是質高、形素、色素、飾素,樸實無華。其素面朝天、內心淳樸的獨特性格往往讓人對其情有獨鐘,古今多少詩人畫家都曾為之癡迷。可見其影響力之大。
目前有紫砂領域的學者提出了壹個新穎的觀點,就是對紫砂茶壺進行分類。第壹類是具有傳統文人審美風格的作品,註重內在的文化底蘊,追求“文心”,崇尚素面素心的高雅風格,在壺身上鐫刻銘文,將壺、茶、景切割成獨具特色的三首詩,稱為“文人壺”。第二類是市民感興趣的豐富、鮮明、明快、精美的作品。陶罐用紅、黃、藍、黑等泥料彩繪,飾以植物、昆蟲、魚,或覆以銅、銀,稱為“民間罐”。第三種工作是打磨砂鍋,鑲金口金邊。其造型風格歡迎西亞和歐洲人的審美情趣,具有明顯的外銷風格,被稱為“外銷壺”。第四類是皇家紫砂茶壺,講究華貴典雅,稱為“宮壺”。而這種器物代表了當時紫砂陶器的最高成就。
此外,宜興紫砂還有壹個獨特的現象。自明代以來,許多文人參與設計、書法、題詩、繪畫和篆刻,並與陶藝家共同完成每壹件作品。題詩的內容已經完全上升到了文學層面,用壺送愛壹度發展到了“以壺傳話”“壺以言貴”的局面。其中,陳繼儒、董其昌、、陳曼生、任伯年、吳昌碩、黃、、、等名家,對宜興紫砂文化的拓展和深化起到了極其重要的推動作用。這種現象在其他工藝領域很少見。其中,陳曼生是第壹個影響深遠的。?陳曼生,本名子貢,是曼生,本名弘壽。他是浙江錢塘人(1777-1822),是“西陵八派”之壹。陳洪綬擅長畫山川,講究質樸和遠瞻,傳明秀之效,在詩文方面有很深的造詣。他壹生熱愛壺藝,是壹位傑出的陶瓷設計師。他設計了十八種壺型,並與楊彭年兄弟、邵二泉等人合作。他設計的壺多為文人所喜,被稱為“滿盛壺”。他的壺多為幾何形,簡約、凝練、大方,這是上壹代所沒有的,開創了茶壺式壹代的新風格。滿盛壺銘文用詞十分有趣,風格清新生動,耐人尋味。陳曼生開創了壺上刻書的先河。自此,中國傳統文化“詩、書、畫”三位壹體的風格內涵與紫砂完美融合,直至陳曼生時期,將宜興紫砂文化帶到了壹個新的高度。