輔料：牛奶適量
步驟：
1.紅棗洗幹凈用涼水浸泡30分鐘。
2.浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘。
3.備好糯米面。
4.糯米面加牛奶攪拌。
5.蒸後的紅棗加入面中。
6.蒸後的紅棗加入面中。加牛奶和成面團。
7.將面團分成大小均勻的等份成年糕坯。
8.將年糕坯團圓，入蒸鍋蒸。
9.蒸至年糕熟即可。
小貼士
紅棗浸泡後可以洗的更幹凈。 紅棗提前蒸制，年糕的棗香更濃郁。 喜歡甜，可以在和面時加些白糖。 年糕涼後切片煎制後加些白糖食用也非常不錯。
問題二：蒸年糕的紅棗需要煮多久 以前壹直采用傳統的方式蒸年糕，最近發現面包機上有年糕功能，於是就按照說明書中的配方試著做了壹下，在原方基礎上添加了壹些紅棗，營養價格更高，味道更好。新年吃年糕，也有步步高升之意。
紅棗的營養價值及功效
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。
紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效
1.準備糯米，
2.用清水沖洗兩遍，
3.紅棗用清水泡10分鐘，
4.去核後切成絲，
5.紅棗下鍋煮開，然後將水與棗分開，
6.將瀝水後的糯米倒入面包機內桶中，
7.準備紅棗的水，
8.加入煮紅棗的水，
9.啟動面包機，選擇年糕功能，
10.在程序結束前10分鐘，加入紅棗，
11.程序結束，紅棗年糕就做好了，倒入不粘模具中，冷藏保存。
如果喜歡吃甜壹些的年糕，可以再加壹些糖。做好的年糕如果不馬上吃，就冷藏保存，吃時可以用油煎壹下，口感更好。
1、紅棗壹定要事先挑選好，不要壞掉的，會影響口感的。
2、紅棗清洗幹凈，用沸水焯1分鐘左右。
3、紅棗的添加可以是面粉的壹半以上，甜滋滋才好吃。
問題三：蒸年糕怎麽做好吃 原料：
糯米粉2斤、金絲紅棗1斤、玉米面100克。（紅棗是提前煮熟的）
做法：
1、糯米粉和面壹定要用開水，壹邊加水壹罰用筷子攪拌。
2、然後把玉米面加進去，接著加水攪拌。
3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4、涼壹下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的面團。揉成面團後，把面團用手壓扁。
5、把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。
6、用手把紅棗和面團揉到壹起，揉勻就可以了。
7、用手揪壹塊面團，大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8、用掌心把面團揉圓。
9、像做窩窩頭壹樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成壹塊壹塊的就可以了）。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面壹定要墊上濕布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替濕布的。水開後放鍋上蒸25分鐘，就可以了。
溫馨提示：
1、用糯米粉和面時候，壹定要用開水，否則和出的面不結實，做出造型後容易裂開。
2、加入少許玉米面使營養更豐富的同時，緩解壹下糯米粉太黏糯的問題，更容易成型。
3、大棗的加入，可以使糯米年糕吃起來口感香甜，喜歡更甜的可以再加入白糖或者紅糖。糖尿病患者就不要加糖了。
問題四：面紅棗年糕怎麽做好吃，黃米面紅棗年糕的家常做法 主料
新黃米面
450g
滄州小棗
200g
輔料
開水
適量
步驟
1.滄州小棗洗凈後，開水煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，控幹水分備用
2.當年新黃米面450G倒入不銹鋼盆中
緩緩倒入適量開水同時用筷子翻拌至面粉成絮狀(如拌疙瘩燙面）
3.蒸屜鋪矽膠屜布兩層（沒有可用普通棉屜布）
擺上壹層紅棗
4.第二層均勻的撒上燙過的黃米面
5.第三層再擺壹層紅棗
6.第四層將剩余的黃米面撒在紅棗上，由於黃米面燙的偏幹，用切板將散落的黃米面向中間收集
7.第五層再擺上壹層紅棗後，輕輕按按
8.蒸鍋涼水上鍋，將水燒開蒸汽上來
9.蓋上鍋蓋後中小火蒸10分鐘
再大火蒸30分鐘
10.蒸好的年糕倒扣在矽膠軟案板上稍晾三五分鐘
11.矽膠案板四角向內收，同時稍加用力壓實
逐漸收成方型
12.將收口向下放置
等年糕晾溫後打開，整個制作過程就完成了
13.切去四邊
14.分割成適合大小的塊擺盤
15.再秀壹下黃米面年糕呵
粘糯更有嚼頭，口感更勁道。黃米面有種特別的味道，搭配紅棗味道非常棒！
問題五：怎樣蒸年糕又快又好吃 蒸年糕的做法：
主料：糯米1500g，花生100g。
方法/步驟：
1、糯米磨槳，在裏面加上花生和紅棗。
2、同時加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻。
3、放入有齋葉的蒸籠上。
4、再洗凈壹些花生和紅棗。呈圓形均勻地把紅棗放在上面，然後在上面均勻地撒上花生，花生也不要放太多了。
5、把它放在鍋裏面準備蒸。
6、蒸的時候壹定要記住，把旁邊的齋葉折壹點起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來。蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了。
問題六：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎麽做 主料
糯米
1500g
輔料
紅棗
適量
蜂蜜
適量
步驟
1.糯米洗凈，提前浸泡壹夜。紅棗洗凈。
2.把紅棗放入鍋中，加入沒過紅棗3-4倍的清水，煮至紅棗發漲關火。撈出紅棗。
3.糯米放入炒鍋中，倒入煮紅棗的水，剛剛沒過糯米即可。中小火用鍋鏟不停攪拌，防止粘鍋。至水分被糯米吸收，糯米5成熟關火。
4.籠屜上鋪好濕過水的紗布，在紗布上鋪上壹層糯米，再在糯米上放入紅棗。
5.然後在紅棗上再鋪上壹層糯米。
6.把紗布紮緊，放入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸壹個半小時關火。不揭蓋，再悶1小時後取出。雙手沾上涼水，在紗布表面輕輕拍打，邊拍打，邊用手把年糕團往瓷實裏壓。
7.然後解開紗布，把年糕倒扣在面板上，兩手沾上涼水，給年糕整形後晾涼。
8.晾涼後切成小塊，澆上蜂蜜開吃。
問題七：蒸好的年糕放幹了再怎樣做好吃法 主料
大黃米面
2500g
輔料
蕓豆
200g
大棗
適量
步驟
1.蕓豆洗凈，高壓鍋壓10分鐘備用；
2.大棗洗凈溫水浸泡2小時備用；
3.加工好的大黃米粉要兌壹些水，傳統叫做使漿；
4.使過漿的面粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團；
5.蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上壹層蕓豆和大棗；
6.蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的壹層壹層的往上撒兌好的面粉；
7.每撒壹層要等蒸汽上來再撒第二層；
8.最後壹層撒上蕓豆和大棗，蓋上鍋蒸15分鐘；
9.壹鍋熱騰騰的年糕蒸好了；用鏟子把鍋中的年糕切割成快；
10.出鍋放在簾上冷卻後即可收藏。
小貼士
使漿不宜過多，多了不愛上汽，蒸出的年糕不成形。撒面粉的時候壹定要等蒸汽穿透面粉，面粉變了顏色再撒下壹層。
問題八：紅棗粘糕的做法，紅棗粘糕怎麽做好吃，紅棗粘糕 足量糯米粉倒入盆中，加入適量白糖，同時加熱清水，放置不燙手為宜
分次將水倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸抱團，看不到幹粉，然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
取適量紅棗，清洗幹凈
雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀
蒸屜上鋪壹層濕紗布，均勻擺放壹層紅棗
紅棗上再撒壹層糯米粉團，完全覆蓋紅棗
鋪滿糯米粉後再次鋪壹層紅棗，蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右
時間到後，在紅棗上再撒滿壹層糯米粉，壹層棗壹層糯米，壹***四層（可以根據喜好繼續遞增）然後繼續蒸制10分鐘左右
平盤中抹壹層薄油，蒸熟後的年糕倒扣在平盤中，沾少許冷水拍打更容易脫屜布
年糕表面覆蓋壹層保鮮膜，趁熱拍打成型，讓年糕表面更細膩平整緊湊
成型後，去掉保鮮膜，完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制
問題九：怎麽做好吃，紅棗米糕的家常做法 紅棗米糕的家常做法
主料
粘米粉200克
棗(幹)70克
輔料
白糖
適量
1.粘米粉就是大米粉備好
2.紅棗提前泡2小時，切下棗肉
3.米粉內加水，大約220g的水量，攪拌均勻，浸泡1小時
4.1小時後，放入紅棗肉
5.放蒸鍋，蒸30分鐘
6.取出用小刀四圈壹劃取出
7.切塊，撒上白糖即可
問題十：怎樣蒸年糕的做法大全 蒸年糕步驟
1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。
2.用水沖洗掉表面的泥沙。
蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水壹分鐘，撈出控幹水分。
3.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。
4.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其幹粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）
5.至全部都濕潤，沒有幹粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形。
6.取壹個面團，和蒸窩頭壹樣，中間挖個洞。
7.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，壹蒸就會軟塌）
8.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
9.大火燒開水，再蒸30分鐘即可。
將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。