地瓜丸子怎麽炒比較軟？紅薯丸子要想炸到外酥裏嫩，軟糯可口的理想狀態，那麽兩個條件是關鍵:壹是紅薯和糯米粉的配比，二是炸的溫度。
分析完地瓜丸子軟炸的關鍵，下面正式詳細分享壹下做法，按照步驟慢慢來，壹定能做出滿意的地瓜丸子。
-紅薯丸子-準備材料:紅薯半斤，糯米粉120g，糖35g，熟面條5g，油適量。
“生產步驟:
地瓜丸子「問答」1。為什麽材料要用清面？什麽是清晰的表面？
答:成面，也叫麥澱粉，是我們吃水晶蝦餃做皮的那種面。因為題目要求地瓜丸子比較軟，但是比較軟的丸子炸完容易幹，外觀也不怎麽樣，所以我們可以加壹點點光滑的面條，讓丸子的形狀更穩定，炸完也不容易塌、幹、飽滿。
2.蒸紅薯為什麽不先去皮？
答:主要有兩點考慮。壹個是生紅薯去皮會切掉很多土豆肉，有些浪費。其次，如果紅薯去皮後再蒸，沒有外皮的包覆會吸收更多的水分，最後拌糯米粉時會很難控制。如果太薄太軟做不出丸子，就要多加糯米粉，這樣可能會做很多丸子，都吃了也是浪費。所以我們先蒸，然後去皮，碾成泥。如果太幹，我們可以加壹點水來調節，這樣比較好控制。
紅薯丸子的做法總結:(1)最好選擇個頭略小的那種“紅薯”，不僅味道更甜，而且纖維少，口感細膩得多。
⑵如果是第壹次做，還是建議先蒸壹下再去皮，這樣可以更好的控制含水量，不會陷入“加粉太稀，加水太幹”的尷尬循環。
⑶糯米粉和橙子粉都要加入，至少要冷卻到不燙手的程度，否則高溫會使澱粉料提前成熟，融合不好，也會影響口感。
(4)丸子不要做的太大，否則口感可能會不均勻。壹般可以是15g左右。
5.如果肉丸太多，就分批炸。否則壹次放太多肉丸到鍋裏，溫度會明顯下降，肉丸之間間隔特別小，容易粘連。
【6】如果想增加壹點風味，也可以在紅薯泥裏摻壹些奶粉或者煉乳，或者切壹些奶酪包在裏面，就像包餃子壹樣。炒的時候也很好吃。
對美食、健康飲食、美食趣聞感興趣的朋友可以關註並點贊，以後壹起分享有趣有用的相關內容！地瓜丸子怎麽炒比較軟？
紅薯丸子是我最喜歡的紅薯食譜，也是我記憶中最美味的油炸甜品。剛出鍋的紅薯丸子，外酥裏嫩，香甜可口，非常好吃。我見過很多人在做地瓜丸子的時候加了很多糯米粉，揉成面團，然後搓圓，再放油鍋裏炸。用這種方法做出來的球很光滑，裏面可能不會特別軟。我還是比較喜歡我媽做的紅薯丸子。雖然它們很粘，但是當它們被打開的時候，甘薯球像爆漿壹樣柔軟和甜。下面分享壹下我媽是怎麽炒地瓜丸子的。
配料:紅薯、糖、糯米粉、色拉油。
第壹步:紅薯去皮洗凈，切片後上蒸鍋蒸。蒸熟的紅薯趁熱壓成泥，再加入白糖攪拌至白糖融化。
第二步:加入適量糯米粉，攪拌成無顆粒無漏洞的軟面團。
第三步:鍋中加入更多的色拉油。油溫六層熱的時候，左手抓壹個薄軟的面團從虎口裏擠出肉丸，用陶瓷勺舀到油鍋裏。
第四步:中火煎至表面金黃，然後控油取出。
小貼士:最好選擇黃心的紅薯。這個紅薯甜，水，口感最好。分幾次倒入糯米粉攪拌成薄軟的面團，這樣水分多，炸的時候丸子更軟。舀肉丸的時候用陶瓷勺代替不銹鋼勺，以免變熱。
地瓜丸子怎麽炒比較軟？大家好，我是西馬廚房，我的回答是:地瓜丸子炸軟有很多種方法:
(1)首先，即使是炸過的地瓜丸子，如果不馬上吃，壹段時間後也會變軟。這是因為紅薯丸子沒有密封，很快就會因為潮濕而變軟。
其次，如果縮短紅薯丸子的炸制時間，炸好後立即取出，不會炸得金黃，會很軟。雖然油炸時間縮短了，但是紅薯丸子經過高溫後會熟，而且會很軟很好吃。
(3)另外，還可以降低火力，不要用大火炸紅薯丸子，這樣紅薯丸子會比大火炸的軟很多，否則容易因煎過頭而變硬。
下面分享壹個紅薯丸子的方法。吃起來很香，剛出鍋的時候很燙。如果放置壹段時間，就會變軟。讓我們來看看:
芝麻紅薯丸子:軟糯香甜，時間久了也不會板結。需要的食材很簡單:紅薯、糯米粉、白芝麻、食用油。
練習:
(1)紅薯去皮，洗凈，切成小塊，蒸20分鐘，蒸熟後用勺子壓成細紅薯糊，然後趁熱加入1大勺糯米粉，用筷子攪拌，不燙時揉成軟硬適中的面團。(-這裏不推薦糯米粉的具體用量，因為紅薯下鍋蒸熟後會有水汽滴落在裏面，所以糯米粉的用量並不固定，可以根據實際情況添加。)
(2)從大面團裏拉出壹個小湯圓，大概比湯圓大壹點。先用力抓，防止面團散開，然後雙手掌心揉成光滑圓潤的小球，依次做好所有的小球。
(3)準備壹個小碗，裏面放壹些水，然後取壹個小球，在水裏滾，在白芝麻裏滾壹圈，然後用手掌搓幾下，讓芝麻牢牢的粘在地瓜球上，不會掉下來。(-地瓜丸子先粘水再粘芝麻，不容易掉。)
(4)所有丸子粘上芝麻後，放好待用，鍋裏多放點油，把油加熱，用筷子測試油溫。如果把筷子放進去，可以把芝麻丸子放進去用中小火煎，紅薯丸子可以用筷子輕輕翻動，使其受熱均勻。如果妳喜歡更軟的紅薯丸子，煎到芝麻粒凝固，然後取出，濾去油，裝盤食用。
成品圖:我炸的香脆紅薯丸子。如果妳想嘗起來更軟壹點，只要按照上面說的三種方法就可以了。芝麻地瓜丸子很香。妳可以試試。
紅薯丸子技術總結:(1)做紅薯丸子，壹定要把紅薯蒸熟，這樣紅薯更容易搗碎，丸子吃起來更細膩；
(2)紅薯丸子不要做的太大，比平時的餃子大壹點就可以了。如果太大，煎裏面的時間會更長。想吃軟壹點的紅薯丸子，就做成小的，放進去炒壹會兒，炒好後馬上出鍋。
(3)如果妳按照這個食譜把紅薯丸子炒得太脆，也沒關系。如果妳把它們放壹會兒，它們就會變軟。
現在是吃紅薯的季節。紅薯不僅可以用來烤紅薯煮粥，還可以炒成好吃的丸子。紅薯怎麽炸的更軟？我來分享壹下我的做法。
1.紅薯300g去皮切片(蒸時盡量切薄)，入鍋蒸10分鐘。
2.取出碾碎的糯米粉，趁熱與60g糖混合。讓它品嘗和融化。然後加入120g糯米粉，再分幾次加入開水，邊加邊攪拌，直到變成面團(壹定要把水加熱，因為水不熱糯米粉就不粘了)。
3.接下來，將面團揉成條狀，切成均勻的顆粒，然後將顆粒揉成球形。
4.開始炸紅薯丸子。油四成熱時，加入紅薯丸子，轉小火。將紅薯丸子浸泡在低溫油中。攪拌時用勺子輕輕攪拌，防止肉丸粘在壹起。小火煎至金黃色後，開大火強制出油。將紅薯丸子壹個個擠壓，炸至膨脹，取出。
這樣炸出來的紅薯丸子，外酥裏嫩。妳可以試試。
我是二姐。我來回答壹下地瓜丸子怎麽炒，會比較軟。
二姐覺得如果紅薯丸子比較軟，需要註意水分和面粉。二姐覺得要做紅薯丸子，要註意面粉裏水分多壹點。妳可以想象壹下，如果我們把蛋糕放久壹點，或者用微博烤箱加熱意大利面，意大利面就會變硬。原因是面食在放置過程和微波爐加熱過程中失去了壹些水分，會幹透。同理，如果我們用幹面團做紅薯丸子，水分會少壹些，自然做出來的紅薯丸子也不會太軟。
還有壹個原因是二姐覺得是面粉。面粉在鍋裏炸的時候會在皮上形成壹層硬殼。比如炸雞翅的時候需要在外面裹壹層糊，這樣效果會金黃酥脆，所以二姐覺得面粉的多少會影響地瓜丸子的松軟度。如果面粉和面粉用的完全，地瓜丸子的外殼和內部會幹硬，所以效果不會甜軟。
我二姐覺得紅薯丸子這樣炒比較好。她希望地瓜丸子又軟又糯，她覺得有必要在地瓜丸子裏加糯米粉。在制作地瓜丸子的時候，為了使皮略脆，地瓜丸子略成型，不發粘，只要在裏面加入適量的面粉，就可以增加地瓜丸子的口感和成型效果。
然後二姐說了炸軟紅薯丸子的方法:
首先需要準備紅薯，需要去皮後切片，然後上蒸籠蒸20分鐘。我二姐覺得蒸出來的紅薯會又軟又粘，裏面有很多水分。而且二姐認為壹個主要原因是這樣做出來的紅薯會更甜。二姐覺得這樣會比用榨汁機榨這個紅薯好，於是二姐建議用蒸鍋蒸紅薯。
接下來我們會把蒸熟的紅薯做成紅薯糊，然後在紅薯糊裏加入糯米粉和少量面粉，這樣就做成了紅薯面團。喜歡加奶的可以加壹點，二姐壹般會加壹點糖。這樣做出來的紅薯丸子真的是又甜又好吃。接下來，我們將所有的成分混合在壹起，並開始用少量的水慢慢加入它們。二姐會邊攪拌邊加水，這樣我們揉面團就更容易了。揉面的時候，盡量把面團弄濕，這樣紅薯丸子會因為有壹點水分而變軟。
面團做好後，可以分成均勻的小份。如果稍小，煎的時間短，可以減少水分的流失。所以二姐建議還是把紅薯丸子做小壹點比較好。
現在可以往鍋裏加入適量的食用油，等油溫升高了，就可以下鍋炸了。煎至金黃後，將地瓜丸子推幾下，準備地瓜丸子出鍋，這樣地瓜丸子會很甜很軟。
另外，做好的紅薯丸子也要盡快食用。如果放太久，二姐覺得紅薯丸子會變硬，所以這個小貼也需要大家記住。
綜上所述，以上是二姐寫的關於如何炒地瓜丸子的軟文回答。二姐覺得這些會從幾個角度影響。
紅薯丸子很甜很軟，外酥裏嫩，大人小孩都很喜歡。但是呢？不是所有人都會做紅薯丸子，也不是所有人都會做紅薯丸子好吃？
那麽，地瓜丸子怎麽做才能炒的更軟呢？即使冷卻後，還能保持軟糯的口感嗎？簡單的食物也有它自己的秘密。我的方法做出來的紅薯丸子香甜可口，還帶有紅薯的香味。做法很簡單。如果妳買了紅薯，妳可以在家裏做。接下來看看我的制作方法，記得收藏！
生產步驟:
1.先蒸紅薯。蒸紅薯的時候，第壹種方法是直接放在抽屜裏蒸，蒸到軟透，裏面沒有硬核。將蒸好的紅薯放置壹段時間，直到不燙手，然後剝去紅薯皮。
2.第二種蒸法是先把洗幹凈的紅薯去皮，再切成片。當然，小塊的更容易蒸。這種蒸法節省時間，煮好後可以直接使用。
3.把蒸好的紅薯放在鍋裏，然後慢慢用手掰成小塊，再用勺子搗成土豆泥的樣子。也可以摻點南瓜泥進去，然後打兩個雞蛋。
4.在準備好的紅薯糊中加入壹些澱粉。如果喜歡黏黏的感覺，也可以用糯米粉代替面粉。如果沒有澱粉和糯米粉，撒點面粉也是可以的。如果用面粉，裏面肯定有雞蛋。
5.將攪拌均勻的面粉揉勻，然後取出壹小塊，雙手在掌心反復揉搓，揉成乒乓球大小的球，放在案板上備用。
6.把油倒進鍋裏。油燒開後，將肉丸放入鍋中炸至金黃色。咬壹口軟軟甜甜的，吃起來嫩嫩的。紅薯丸子可以煮。
就這麽簡單。壹個簡單好吃的紅薯丸子就做好了。不知道大家有沒有學過？趕緊試試吧！小心點，炸丸子壹定要記得戴手套，不然油濺到身上就疼了。
很高興回答這個問題。地瓜丸子怎麽炒比較軟？
紅薯丸子是我們家鄉常見的小吃。我來自江西老家，基本上過年的時候家家戶戶都會炒點紅薯丸子，過年更香。可以說是我們當地的年貨了。紅色的丸子又軟又甜，特別好吃。剛煎的時候，又香又軟。紅薯丸子軟的關鍵原因在於搭配的比例，決定了丸子的硬度。看下面的制作方法。炸丸子又軟又好吃。
準備食材:紅薯、糯米粉、食物。
小貼士:炸丸子不能大火，但是很容易炸香蕉。炸的時候註意翻，防止粘在壹起，也不要粘在生水裏，不然炸的時候會爆炸。
按照上述方法制作的紅薯丸子又香又軟。註意，地瓜丸子不是炸軟的，軟的程度要看搭配比例。但是炸好的軟丸子過壹兩天就會變硬，下次蒸的時候就變軟了，就沒那麽好上桌了。
地瓜丸子很受很多人的喜愛，那麽平時在家怎麽炒軟地瓜丸子呢？讓我們來看看:
紅薯丸子
配料的準備:
蒸熟去皮紅薯250g，糯米粉50g，細砂糖20g，奶粉10g，白芝麻適量，牛奶適量，食用油適量。
1.將250克蒸熟的紅薯趁熱搗碎，然後加入糯米粉、奶粉和糖，搗碎均勻。
2.不燙的時候，用手揉成壹團。如果太幹，可以加點牛奶，但要註意慢慢加，揉成光滑均勻的糯米球。
3.將面團揉成小塊，然後將小球在芝麻堆裏滾動，用芝麻或面包屑包裹。
4.餃子最好是濕的，這樣芝麻會粘的很牢，揉好的丸子放壹邊備用。
5.然後，拿起油鍋，倒入不能過肉丸的量。油大概六七成熱的時候，加入肉丸，炸熟。肉丸浮起後，開大火煎至表面金黃。用漏勺把它們撈出來，讓它們冷卻。
這樣又甜又軟的紅薯丸子就做好了！
紅薯丸子很好吃。先將紅薯清洗幹凈，放入籠中蒸熟，用搟面杖搗碎，加糖，放涼，揉成鵪鶉蛋大小的球，然後放入鍋中炸熟。
地瓜最好不要帶絲，會影響口感。用白糖炒要註意安全，適合自己口味。