換句話說，為什麽年份很重要？因為酒講究三分技術七分原料。技術主要受酒廠設備、釀酒師釀造工藝等因素影響，壹般容易控制。葡萄酒的原料是葡萄。葡萄質量好，葡萄酒相對好。但葡萄受日照、降雨等氣候因素的影響，氣候條件差的年份必然會影響當年葡萄酒的數量和質量。對於種植葡萄來說，所謂的惡劣天氣是指生長期缺水、收獲期日照不足或降雨量過多等因素。如果那年天氣條件好，那麽收獲的葡萄就好，酒也就好。
所以要明白，酒越久越好。比如波爾多葡萄酒，1982年和1990年是10分，1980年只有4分，81是6分，所以1982年比80年和81要好。同樣，90年也比89、88、87年好。另外，拿10分也是個好年份，82年的會比90年貴，因為價格不僅由品質決定，還受供需、品牌知名度等因素影響。
另外，對於年關，要註意以下幾點:
1，超市裏賣的大多是普通酒，應該是上市後幾年內喝的，耐陳釀的酒比例不大。
2.幹白葡萄酒和幹紅葡萄酒對氣候的要求不同:高溫有利於紅葡萄的成熟，但過高的溫度會使白葡萄的果酸流失，使幹白葡萄酒失去新鮮度和果香。
3.專家對壹個國家或地區質量的評價只能作為參考，不能作為絕對標準。因為同壹個國家或地區的不同社區都存在區域小氣候。惡劣的氣候並不意味著壹大片地區的所有社區都很窮。即使是同壹個群落，不同酒莊的葡萄品種對氣候的要求也可能不同。另外，有些酒廠在年景不好的年份深度挑選葡萄，以量補質，或者采取壹些人為的補救措施，所以酒的質量可能不會比年景好的年份差太多。
4.產地。影響氣候的因素可能只發生在某個地區，所以壹年的品質因產地而異，特別是在北緯的種植區，如德國、奧地利、法國北部。相反，由於澳洲和加州天氣穩定，每年葡萄都很豐富，年份好壞的問題並不突出。
不，這也是國內普遍存在的誤解。
適合陳釀取決於紅酒中的單寧含量。壹般越高越適合老化。
酒的生命力是壹條開口向下的拋物線。就像人壹樣，有壹個從嬰兒期到成年期再到成熟期到老年期的過程。
葡萄酒被稱為最佳飲用期，葡萄酒所用的葡萄品種和釀造方法決定了其最佳飲用期的長短。
壹般來說，最常見的葡萄酒如赤霞珠、梅洛、設拉子等。，不經過橡木桶陳釀的葡萄酒最佳飲用期在5年左右，橡木桶的最佳飲用期為10年，部分世界級的精品葡萄酒可達20~30年。
還有壹些葡萄最好在釀造後飲用，比如佳美葡萄。
酒是越陳越好嗎？年份與酒和品質無關。俗話說“酒香醇厚。”很多消費者認為酒越老越好，甚至以年份作為衡量酒質量的絕對標準。葡萄酒真的是越老越好嗎？對此，洛陽市消協工作人員表示，很多消費者把葡萄酒的年份作為衡量葡萄酒質量的絕對標準，這種做法不夠科學。年份和葡萄酒的質量沒有必然的聯系。並不是年份越久的酒質量越好。因為釀酒葡萄的品質是決定葡萄酒質量的重要因素。如果某壹年的溫度、降水等條件更適合葡萄生長，那麽這壹年的葡萄品質就會好，用這壹年采摘的葡萄釀造的葡萄酒品質自然也會好。只有以當年的葡萄提取的葡萄汁為原料，生產出來的酒才能標註當年的年份。而且由於不同年份的葡萄品質良莠不齊，不同年份的葡萄酒品質也有很大差異，不像人們通常認為的年份標註的越久品質越好。葡萄酒的年份只能說明原料來自哪壹年的葡萄，既不能作為評價葡萄酒質量的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價的依據。
壹瓶酒的生命周期，就像壹個女孩的成長，童年有童真的可愛，豆蔻有嫵媚，花樣年華有婉約的風情，徐娘有婉約的婉約。葡萄酒帶來的享受在每個階段都會有不同的體驗。如果我們教條地期待衰老，整天想著什麽時候會達到頂峰，那我們會失去多少品嘗的體驗和樂趣？從這個意義上說，任何時候開壹瓶酒都是合適的。
紅酒並不是年份越老越好。年份是表達當年葡萄酒品質的概念。紅酒也可以分為新鮮型和陳年型。新鮮型壹般果香濃郁，陳年型壹般濃郁醇厚。最佳飲用期因葡萄酒不同而異，壹般在2-10年之間。10年以上瓶裝的紅酒不好喝。
紅酒是越老越好嗎？紅酒的年份不是越久越好，要根據產地的氣候環境來看葡萄的品質，而葡萄的品質直接取決於葡萄酒的品質。比如1982年的拉菲就比1980年的好，因為1982年的氣候最適合葡萄的生長。所以葡萄酒的品質是由葡萄產地和氣候決定的。上述200年的紅酒售價超過65，438+00萬英鎊，這只是其收藏價值，與酒本身關系不大。紅酒的品質與產地、氣候、年份、生產工藝密不可分，缺壹不可。
酒是不是越老越好？不，紅酒取決於它的原產地和等級。市面上500元以下的紅酒壹般屬於流通酒，建議1-3年內飲用。另外，紅酒的存放要註意溫度、濕度、光線、通風、斜放、橫放。請采納
酒越久越好。酒越久越好。要根據產地的氣候環境來看葡萄的品質。葡萄的質量直接取決於葡萄酒的質量。比如1982年的拉菲就比1980年的好，因為1982年的氣候最適合葡萄的生長。所以葡萄酒的品質是由葡萄產地和氣候決定的。上述200年的紅酒售價超過65，438+00萬英鎊，這只是其收藏價值，與酒本身關系不大。紅酒的品質與產地、氣候、年份、生產工藝密不可分，缺壹不可。
滿意，請采納