胡蘿蔔是我們日常烹飪中非常常見的蔬菜。胡蘿蔔富含各種營養。多吃胡蘿蔔對我們的健康也有好處。每年秋天都是胡蘿蔔的收獲季節。這個時候胡蘿蔔也是最甜最好吃的。我爸爸種胡蘿蔔，整個冬天都可以吃。
胡蘿蔔壹般可以油炸，涼拌，包餃子，做成早餐餅。有很多方法可以做到這壹點。今天給大家分享胡蘿蔔的五種美味家常菜做法，喜歡的朋友可以收藏壹下。它們簡單、美味又有營養。讓我們來看看它們。
第壹:胡蘿蔔、木耳、茴香、餃子。
配料:胡蘿蔔、木耳、雞蛋、茴香、紅洋蔥、面粉、食用油、鹽、十三香和“綠草花”
[制造步驟]:
包餃子先將面團用冷水攪拌，先將面粉攪拌成絮狀面團，再揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，醒發半個多小時。重新準備餃子餡，先挑需要瀝幹水分的茴香，去根洗凈，放在簾子上晾幹水分。把胡蘿蔔的皮刮掉，沖洗幹凈，用滾絲工具搓成細絲，放入開水鍋中焯壹下，直到斷了，然後取出放入冷水盆中。將事先泡好的木耳洗凈數次，洗凈後去根，放入開水鍋中，略焯壹下，撈出放入冷水盆中。取出胡蘿蔔和木耳後，用手擰幹水分，分別切成胡蘿蔔片和木耳片，然後放入鍋中。
在碗裏放幾個雞蛋，加點鹽，然後攪拌均勻。將紅蔥切成蔥花，放入鍋中，加入適量的“大蔥草花”。燒油的時候可以多倒點油。油熱後，倒適量熱油在蔥花和草花上，刺激出香味。在剩下的熱油中，倒入攪拌好的蛋液，用筷子快速攪拌，攪拌成碎雞蛋，放涼。將幹茴香切成小塊，放入鍋中。最後，將幹雞蛋放入鍋中。先將適量的蔥油或香油倒入茴香中，攪拌均勻，然後加入適量的鹽和少量的十三香，攪拌均勻，餡料就做好了。
醒後將面團放在案板上，搓成圓條，切成小面，撒上幹面粉，調成圓形，壓平，搟成中間厚中間薄的餃子皮。包好餡，揉成自己喜歡的形狀，就可以去包餃子了。當鍋裏的水沸騰時，它就成了餃子。通常素餡餃子煮兩遍後，撈出瀝幹水分放入盤中。美味的家常菜胡蘿蔔、木耳、茴香都在餃子裏做好了。
第二種:早餐蛋糕，有胡蘿蔔、生菜和雞蛋。
配料:胡蘿蔔、生菜、雞蛋、全麥面粉或面粉、洋蔥、食用油、鹽和十三種香料。
生菜洗凈，放入開水鍋中，煮幾秒鐘，取出放入冷水盆中，擰幹水分，切成小塊，放入盆中。把胡蘿蔔的皮刮下來，洗幹凈，搓成細絲，然後放入開水鍋中稍微焯壹下(或者不用焯，就是需要炒壹會)，焯到斷了，取出放入冷水盆中，然後擰幹水分切成小塊放入盆中。加入兩個雞蛋，加入適量鹽和少量十三香，攪拌均勻，然後加入適量全麥面粉或面粉，攪拌均勻，面糊就做好了。
洋蔥切成洋蔥圈，提前用電餅鐺預熱，均勻刷上壹層薄薄的油，先放在洋蔥圈裏，然後把調好的面糊舀到洋蔥圈裏，用勺子壓平，蓋上蓋子煎。根據電餅鐺的指示燈，及時翻面，期間翻幾次，煎至兩面金黃，即可食用。胡蘿蔔、生菜和雞蛋的低脂美味家常菜早餐蛋糕就做好了。
第三:魚香胡蘿蔔木耳煎蛋。
配料:胡蘿蔔、木耳、雞蛋、青椒、紅洋蔥、大蒜、食用油、鹽、醬油、香醋、糖、澱粉。
將胡蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲。切得越細越好。青椒洗凈後，去掉椒梗和籽，切成細絲。木耳提前用熱水浸泡，洗幾次，去根，切成細絲。將幾個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。紅洋蔥切成小塊，大蒜切成蒜末，準備好所有食材。我們來做魚露吧。在壹個小碗中，倒入3湯匙醬油，2湯匙香醋，1湯匙鹽，1湯匙糖，1湯匙水和1湯匙澱粉，攪拌均勻，得到魚香醬。
往鍋裏多倒壹點油。油熱後倒入蛋液翻炒至蛋液完全凝固。可以吃了備用。鍋內少留油，放入蔥花和蒜末翻炒，放入胡蘿蔔碎和木耳，略翻炒，倒入調好的魚露，再放入青椒碎和煎蛋，快速翻炒均勻。待湯汁瀝幹後，關火，美味的魚香胡蘿蔔木耳家常煎蛋就做好了。
第四:胡蘿蔔綠豆芽拌粉條
配料:胡蘿蔔、綠豆芽、粉絲、蒜、蔥、食用油、鹽、醬油、香醋、雞精、幹辣椒、油辣椒。
將粉絲放入鍋中，倒入壹些溫水，蓋上蓋子，將粉絲浸泡至所需硬度。將胡蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲。將綠豆芽再次洗凈，放入開水鍋中焯至斷，取出放入冷水盆中，瀝幹水分。將胡蘿蔔絲放入沸水鍋中，微煮。粉絲泡好後，直接把中間的繩子提起來，用手從上往下滑，粉絲就分了。取出瀝幹備用。大蒜去皮切蒜末，洋蔥切小塊。
將瀝幹水分的綠豆芽、胡蘿蔔、粉條放入鍋中，放入蒜末、蔥段，再放入適量幹辣椒，澆上熱油。香味四溢。倒入適量的醬油和香醋，然後加入適量的鹽和雞精，最後加入適量的油和胡椒，攪拌均勻，將美味的自制胡蘿蔔和綠豆芽與粉條混合在壹起。
第五:胡蘿蔔、木耳、黃瓜、腐竹。
配料:胡蘿蔔、木耳、黃瓜、腐竹、紅蔥或洋蔥、大蒜、醬油、白醋、油辣椒、蔥油或芝麻油、大蒜。
木耳先用熱水泡壹下，再洗幾次，清洗幹凈。然後將黑木耳去根，放入開水鍋中略焯壹下。建議提前用冷水泡腐竹，直到中間沒有硬核。泡好的腐竹洗幹凈後，用手擰幹，用斜刀切成長條，然後放入大碗中。黃瓜洗凈後，切成菱角片，刮去胡蘿蔔皮(或不刮)。荸薺洗凈切成片，放入大碗中。將焯過的木耳用手撕成小塊，放入大碗中。加入蒜末，加入適量的醬油和白醋，然後加入適量的鹽和雞精，或者加入壹些蔥油或香油。最後加入適量的油和辣籽，攪拌均勻，用腐竹拌上簡單可口的自制胡蘿蔔、木耳、黃瓜。