本文目錄壹覽：1、花蛤有什麽營養價值2、蛤蜊的功效與作用是什麽？3、花蛤的學名是菲律賓簾蛤，花蛤的功效與作用有哪些？4、花蛤的營養價值5、吃花蛤有何好處6、花蛤的功效與作用吃花蛤的好處有哪些花蛤有什麽營養價值
花蛤，又稱蛤，有花蛤、文蛤、西施舌、海蛤、青蛤、沙蛤、沙蜊、吹潮等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為“天下第壹鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了花蛤肉，百味都失靈”之說。
花蛤可食部分為50%，每100克花蛤肉含熱量234千焦，蛋白質8.9克，脂肪1.9克，糖類0.8克，維生素B10.01毫克，維生素B20.01毫克，煙酸1.7毫克，維生素E2.26毫克，鉀109毫克，鈉577.7毫克，鈣111毫克，鎂66毫克，鐵6.5毫克，錳0.14毫克，鋅1.64毫克，銅0.03毫克，磷97毫克，硒28.1微克等。
花蛤還含有豐富的碘、糖類及花蛤素A和花蛤素B。
主要功效1.現代醫學研究發現，在海蛤中有壹種叫蛤素的物質，對白鼠肉瘤—180和克雷布斯—2腹水癌有效，在試管中對人的Hele型細胞有抗癌效應。
2.花蛤肉中，含具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
3.人們在食用花蛤後，常有壹種清爽宜人的感覺，這對解除壹些煩惱癥狀無疑是有益的。
4.中醫認為，花蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
蛤蜊的功效與作用是什麽？蛤蜊的功效與作用：
1、蛤蜊含有類胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分，具有抗腫瘤、抗凝血、保護心腦血管、解有機磷中毒、抗菌和抗病毒等多種生物活性。
2、蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
3、氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。
擴展資料：
1、挑選技巧
買蛤蜊要選擇張嘴換氣的，這樣的活蛤蜊吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻壹些。
不要選張開殼的，有些蛤蜊已經張開殼了，說明蛤蜊已經死亡，這樣的蛤蜊炒熟後有股腥臭味。
2、清洗方法
將蛤蜊在淡鹽水中浸泡10分鐘，泥沙雜物會自動脫離，搓洗至水清。
在幹凈的淡鹽水中滴少許香油，用筷子將裝蛤蜊的漏筐支在水盆中央，可讓蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沈底，再吸進去的水便是幹凈的，等到蛤蜊吐不出泥沙時即可。
蛤蜊
花蛤的學名是菲律賓簾蛤，花蛤的功效與作用有哪些？花蛤的學名是菲律賓簾蛤，花蛤的功效與作用有哪些？
1.花蛤主要指壹些水生貝類，是壹種營養價值豐富的食物。
它的熱量含量比較低，每100克花蛤不到70卡路裏，但膽固醇含量比較高。
食用適量的花蛤能有效補充身體所需的微量元素，能起到補充維生素E、維生素C、維生素B的作用，延緩皮膚衰老，改善視神經，改善失眠多夢、煩躁不安，有壹定的補鈣效果。
但是吃多了很容易引起過敏，所以不建議吃太多。
2.吃花蛤可以補充蛋白質。
蛋白質是人體必需的營養物質。
它可以促進身體新陳代謝，改善各種器官的功能。
它是維持健康的重要物質。
花蛤的成分中含有大量的優質蛋白質，這種蛋白質容易被人體吸收利用。
所以平時吃花蛤，對提高人體素質大有裨益。
吃花蛤可以補充礦物質。
花蛤中對人體有益的礦物質有很多種，如鈣、鐵、鋅、硒、磷等，含量都比較高。
這些物質也是人體正常代謝必不可少的成分。
此外，鈣還能提高骨密度，增加骨韌性，預防骨質疏松。
鐵是壹種微量元素，能促進紅細胞再生，有很好的補血作用。
3.花蛤含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等微量元素。
它營養豐富，可以為身體虛弱的人補充營養，經常食用可以提高人們的抗病能力。
花蛤性微寒，甘鹹，有清熱利濕、散結化痰的功效。
吃花蛤可以預防很多疾病，比如哮喘、氣管炎、甲狀腺腫等。
吃花蛤壹般有利於消化吸收，而且營養豐富，含有高水平的蛋白質和維生素，還能補充鈣質，有利於骨骼和牙齒的發育。
對肝腎陰虛或易上火發熱盜汗者有壹定的緩解作用。
花蛤可以抑制膽固醇，滋潤器官，有膽固醇的人可以多吃花蛤。
花蛤的營養價值花蛤肉氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高。
含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
蛤肉中含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，所有人都可以吃。
高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎等疾病的人尤為適合。
擴展資料：
挑選花蛤的方法：
選擇張嘴換氣的花蛤。
買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻壹些。
不要選張開殼的。
有些花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡，這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味，影響口感。
因此在挑選時要特別註意。
超市的花蛤比攤販的好壹些。
小購買花蛤後對比，發現雖然超市裏的比攤販賣的貴壹些，但是吃起來沒有異味，主要是超市裏用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。
選擇大壹些的花蛤。
大花蛤肉多，吃起來更有味道。
因此盡量挑選大壹些的。
其他常見貝類的營養價值：
1、牡蠣
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。
鮮牡蠣肉呈青白色，質地柔軟細嫩。
歐洲人稱牡蠣“海中的牛奶”，古羅馬人把它譽為“聖魚”，它是唯壹能夠生吃的貝類。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的壹種，壹般是生長在江河與大海交融處，在半鹹半淡的內灣淺海上。
由於生長條件的限制，它在數量上比其它品種的少，因此它的經濟地位也比較高。
牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質。
牡蠣的主要成分“糖原”能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力；所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的愈合。
牡蠣以體大肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品，冬、春兩季最為適用。
所以西方人有句俗語說：“不帶字母R的月份，不吃牡蠣。
”
這裏所謂“不帶字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八4個月。
到了九月以後，牡蠣體內貯存了大量的糖元，從十月開始到次年三月，牡蠣體內的甜菜堿(三甲胺乙內脂)也在增加，所以滋味更加鮮美。
2、蟶子
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，是常見的海鮮食材。
蟶子的貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有壹道斜行的凹溝，故名縊蟶。
蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮。
在閩南文化中，蟶子被譽為海裏的人參。
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高。
挑選時要註意，質量好的蟶子，個頭大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地幹燥，略帶鹹味，沒有泥沙雜質。
蟶子買回家後放在清水中浸泡，需要反復換水，浸泡半天至壹天即可。
如果需要保存，則要在蟶子死掉之前，放入冰箱冷凍室以保證其鮮度。
3、蚶子
蚶，常見的種類有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。
蚶子的肉質鮮嫩，古人以其味甘，從“甘”字為名。
廣東濱海、潮汕壹帶，是蚶子的主要產地。
每逢農歷除夕，家家照例有壹盤銀蚶，無論男女老幼，必須吃蚶，蚶殼累累，其聲鏘鏘，好像銀錢的聲音，有預祝“發財”的意思。
蚶子棲息在鹹淡水交接處的泥沙中，所以傳染病菌或附帶蟲卵的機會大為減少。
蚶殼平時緊閉，固若金湯。
吃蚶時要先用開水澆過，否則無法剝開。
人民網-花蛤味道鮮美營養價值高怎麽選購和清洗？
人民健康網-常見貝類及營養價值
吃花蛤有何好處花蛤的好處:
1、肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。
2、含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。
3、蛤肉以及貝類軟體動物中，含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
擴展資料:
吃花蛤的註意事項:
1、經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊
蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。
2、胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊
胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重癥狀。
3、吃蛤蜊不宜和啤酒
沿海地區的人都愛說“吃蛤蜊，喝啤酒”，原本是形容享受生活的，但是，這種吃蛤蜊的方法卻有壹定得危害，它容易誘發痛風，還能使痛風病人病情加重。
參考資料:人民網-花蛤味道鮮美營養價值高怎麽選購和清洗？
花蛤的功效與作用吃花蛤的好處有哪些花蛤
別名：雜色蛤
滋陰明目、軟堅、化痰
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。
含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有壹種清爽宜人的感覺，這對解除壹些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
所有人都可以吃。
高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
關於花蛤的功效與作用和花蛤的作用和功效的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。