本文目錄壹覽：1、苦菊的功效與作用分別是？2、苦菊有哪些功效和作用3、苦菊的功效與作用4、苦菊的功效5、苦菊有什麽功效苦菊有什麽作用呢苦菊的功效與作用分別是？苦菊中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鎂等人體必需元素，可以用苦菊研制出新型的綠色營養食品。
苦菊含有有效的抗氧化成分，能有效清除人體自由基，具有很好的防輻射和增強人體免疫力的效果，是壹種非常可靠的保健型食品。
以鮮嫩的苦菊為原料輔之黃豆濾漿，可制作出顏色鮮艷、營養價值含量更高的苦菊豆腐。
還可以以苦菊、鮮牛奶為主要原料，經乳酸菌發酵後制作苦菊酸奶。
苦菊中有壹定的抗氧化活性物質，我們可以通過適當的方法，提取出苦菊的抗氧化活性物質，然後配以水、甘油、聚癸橄欖酯等其他成分，研制新型的護膚品。
擴展資料：
分布地區
苦菊生於山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處，海拔170-3200米。
幾遍全球分布。
喜水、嗜肥、不耐幹旱。
喜潮濕、肥沃而疏松的土壤，從沙土到粘土、PH4.5_8.9之間的土壤上均能生長，但以微酸至中性沙堆土上生長最好。
對幹旱、土壤板結而貧瘠、原生草群密集或郁蔽度大於0.4的林地等環境，難以適應。
在溫帶地區，秋季能長出根系發育良好的苗株，其地下部分能夠順利越冬；在亞熱帶以南地區，苗株均能以綠色葉叢越冬。
苦菊
苦菊有哪些功效和作用苦菊因有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評，它的做法很多，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯，有很高的食用價值，以下是我為妳整理有關於苦菊的功效和作用，希望能幫到妳。
苦菊的功效和作用
清肝去火
苦菊性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱，上火等作用，對於喉幹舌燥可以吃些苦菊來緩解，或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養顏。
防止貧血
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病效果很好，此外苦菊還能涼血止血，幫助傷口恢復。
抗炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，對治療黃疸型肝炎，咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。
此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
降低血糖
苦菊的熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。
苦菊的食用方法
壹、蒜汁麻醬拌苦菊
1、健康功效:苦菊:清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
2、準備食材;
3、把苦菊擇洗幹凈,控幹水分;
4、適量芝麻醬放入碗內,加入少許香油,適量涼開水攪勻稀釋成面汁狀;
5、大蒜撥皮,放容器內搗成蒜泥,裏面放入適量鹽,醋,白糖攪勻至白糖完全融化;
6、把步驟4倒入步驟3的碗內攪拌均勻;
7、淋幹水分的苦菊隨意切倆刀就行,放入盤子裏,(不要切太碎了)把調好的醬汁淋到上面,吃前拌勻即可。
二、涼拌苦菊
1、健康功效:白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;苦菊:清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力;
2、先把苦菊洗幹凈,用刀中間切開放盤裏,大蒜拍碎,幹辣椒切段,放到盛苦菊的盤子上面;
3、調糖醋汁,根據自己的口味,依次放醋,鮮味醬油,少許鹽(鹽壹定要少),白糖,調成糖醋汁以後,再放壹小勺豆瓣醬,把調好的糖醋汁倒到放苦菊的盤子裏;
4、把鍋裏倒油燒熱,油燒到八九成熱的時候起鍋,澆到大蒜和幹辣椒上面;
5、把所有材料拌勻,撒上芝麻(也可不放,家裏剛好有就放了),就可以上桌了。
苦菊的食用註意事項
苦菊性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,可生食涼拌,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
嫩葉可食。
苦菊的存儲:苦菊不耐久放,最好盡快吃完。
短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。
每次使用80～100克,不要過量食用,有傷脾損胃之嫌。
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質、平和質人群不宜食用。
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苦菊的功效與作用苦菊的功效與作用
苦菊的功效與作用，苦菊是我們日常生活中比較特別的壹種菜品。
很多朋友因為苦菊的特殊味道而不太喜歡食用。
它雖然味道有點苦，但是它對人體來說還是有非常多的好處的。
下面我就來介紹壹下苦菊的功效與作用。
苦菊的功效與作用1
苦菊的藥用價值
1：調節免疫力
苦菊當中含有多種多糖類物質，具有調節免疫力的作用，還可以對抗病毒，吃些苦菊，可以使免疫力增強，減少生病。
同時，苦菊還具有降低血脂：血糖的功效，苦菊可以當做輔助治療高血壓：高血糖病癥的食物來食用。
2：保護肝臟
苦菊當做含有大量的膽堿，而膽堿對脂肪肝有抑制作用，可以起到保護肝臟的功效。
同時，苦菊當中的膽堿還可以減少出現心臟疾病的幾率，還能夠預防癌癥。
未來或許可以通過苦菊研發出新的藥劑來治療這些方面的疾病。
苦菊是生活中常見的綠葉蔬菜，他在每年春天和夏天會大量上市，特別適合做成涼拌菜供人類食用，能為人體補充豐富營養，並能清熱解毒，預防中暑，不過苦菊在食用時也有壹些禁忌，大家在食用它以前最好能對它多做了解。
苦菊的功效與作用
1：殺菌消炎
殺菌消炎是苦菊最重要的功效，因為苦菊中含有豐富的鉀和鹽酸，還含有壹些蒲公英傳，這些都是重要的藥用成分，能消滅人體內的敏感菌，可防止人體內炎癥滋生，平時多吃苦菊可預防人類的黃疸性肝炎和細菌性腸炎，對維持人體健康有特別明顯的好處。
2：清熱涼血
清熱涼血也是苦菊的重要功效之壹，它能清除人體內的熱毒，並能緩解人類的血熱，對人類因血熱造成的血磷和體內出血等癥有壹定預防作用。
苦菊還是壹種味苦性寒的健康食材，人們吃到這種綠葉蔬菜後能防止身體內出現內熱，並能預防多種上火癥狀出現。
3：預防高血糖
平時人們多吃些苦菊，還能預防高血糖，因為苦菊中含有的苦味兒素具有明顯降糖作用，能防止人體血糖升高，也能讓過高的血糖降下來，可讓血糖保持正常穩定狀態，能有效降低糖尿病的發病率，但生活中那些本身就患有低血糖的人不適合食用苦菊。
苦菊的功效與作用2
1、抗菌消炎
這個是苦菊的主要功效，它裏面含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分都有殺菌作用，可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。
2、清肝降火
苦菊性寒，含有豐富的水分與多種維生素，有除燥熱降火氣的作用，對於上火引起的喉幹舌燥，心煩意亂均有緩解的功效。
3、預防貧血
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，可以預防貧血的現象出現，不僅如此，它還能幫助傷口更快愈合，也能起到涼血止血的作用。
4、補充維生素
苦菊中含有各種人體所需的維生素成分，還有胡蘿蔔素、鉀鹽、鈉鹽等營養素，對維持機體的正常生理活動有積極的意義。
5、保護眼睛
苦菊中所含的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的，這些成分是保持人體正常代謝的'重要物質。
所以食用苦菊，那麽苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等會有十分好的療效。
6、預防癌癥
苦菊是壹種可以預防癌癥的綠色菜品，它加清水煎制以後的液體，對人類的白血病有很好的預防和緩解作用，能讓白血病患者身體內的白細胞脫氧酶活性下降，讓白血病的癥狀減輕，平時多食用壹些能減輕白血病患者痛苦，也能延長生命，另外平時多吃苦菊對人類的宮頸癌以及直腸癌和肛門癌等常見癌癥都有很好的預防作用。
7、預防便秘
苦菊含有豐富的纖維素，能幫助腸道蠕動，同時還能增加腸道內容物的體積，有助於腸道健康，幫助預防便秘，預防痔瘡。
苦菊的功效與作用3
1、清肝去火
苦菊性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱，上火等作用，對於喉幹舌燥可以吃些苦菊來緩解，或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
2、通便利尿
苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養顏。
3、防止貧血
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病效果很好，此外苦菊還能涼血止血，幫助傷口恢復。
4、抗炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，對治療黃疸型肝炎，咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
5、防癌治癌
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。
此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
6、降低血糖
苦菊的熱量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。
苦菊的功效苦菊是壹種營養價值很高的蔬菜，既可以生吃也可以煮熟了吃，壹般都是用來做蔬菜沙拉吃，那苦菊生吃有什麽功效呢？
苦菊味苦、性寒，其中含有較多的水分和維生素，食用後可以降低人體內的火氣，起到清熱解毒的作用，因此對於壹些體內火氣較重、口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉腫痛的人群來說可以適當地吃壹些苦菊。
苦菊中含有豐富的水分和膳食纖維素，食用後可以有效地促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，因此對於壹些便秘的人群來說可以適當地吃壹些苦菊，可以起到潤腸通便的作用。
苦菊中含有較多的水分和鉀元素，食用後可以促進尿液的排出，從而可以促進體內鈉元素的排出，因此對於壹些尿液偏少、身體容易水腫的人群來說可以在生活中適當地吃壹些苦菊，可以起到利尿消腫的作用。
苦菊中含有較多的水分，吃起來口感比較脆嫩，所以是可以用來生吃的，相對於煮熟後再吃，生吃苦菊營養價值更高壹些，但是因為苦菊中含有較高的草酸，所以生吃之前建議用鹽水先浸泡壹下。
苦菊是生長在土裏的，在生長的過程中其根莖和葉片上可能會沾染上壹定的泥土、灰塵、細菌和寄生蟲，而苦菊壹般又是生吃，如果沒洗幹凈就吃的話可能會引起腸胃不適的癥狀，所以煮熟吃的話對人體來說會更加安全壹些。
大家可以根據自己的食用需求選擇。
苦菊有什麽功效苦菊有什麽作用呢1、苦菊是壹種菊科蔬菜，用途十分廣泛，可以生吃，也可以做菜吃，在中醫方面還可以作為壹味藥材使用。
2、具有明目的作用，可以用於治療視物不清；
3、具有清熱去火的作用，可以降肝火，治療肝炎等疾病；
4、有抗菌消炎的作用，可以用於治療細菌性痢疾；
5、具有解熱的功效，可以用於治療咽喉腫痛，咽喉炎等。
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