大紅袍：常溫、密封、不抽真空。
普洱（生、熟）：常溫、通風、無異味、避光、年平均濕度低於65%。
鐵觀音、紅茶：密封、抽真空、長期保存在0度至-5度之間（短期保存可以放在冷藏室）。
綠茶（龍井、猴魁、碧螺春等）：密封、不抽真空、長期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室），放在冷凍室或冰櫃中的綠茶每半個月左右取出來直接放入冰箱冷藏室1-2天後再放回冰櫃或冷凍室，這樣有助與綠茶保鮮。
花茶：不建議長期保存，較宜隨喝隨買。短期保存可密封後放入冰箱冷藏室。
凡冷貯茶葉沖泡前應提前三四個小時取出，逐漸升溫，這樣可以保證沖泡出的茶湯的口感。因此每壹種茶葉在冷貯保存時，以每半斤分出壹兩為標準分成大小包儲存，這樣需用時便不用把所有的茶葉都拿出來升溫了，有利於長期保存。
問題二：茶葉 可以放冰箱嗎？ 當然可以，但也要看是什麽茶葉，像大紅袍、普洱都不能放在冰箱裏，鐵觀音就壹定要放冰箱裏。茶葉放在冰箱裏冷藏或者冷凍存放比在常溫存放其保鮮效果要好的多，但壹定要註意茶葉必須要用氣密性好的食品級包裝袋密封好，壹可防串味，二可防潮濕。最好是小包裝冷藏，喝完壹小袋再取出壹小袋，避免反復從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急著打開包裝袋，等其恢復到室溫時再打開袋子，這樣可以避免空氣中的水汽凝結到冷的茶葉上而受潮、劣變。
問題三：茶葉可以放在冰箱裏嗎 妳好！
可以放進冷凍保存！冰箱貯存法：
放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，壹般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，壹般密閉性較好，只要外套個搐凈的塑料袋紮，可直接放入冰箱內貯存。對於散裝茶，可先放入幹凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口並蠟熔塗封，外面再套上塑料袋紮好，可放入冰箱貯存。
問題四：茶葉鐵觀音要怎樣存放？需要放冰箱裏嗎？ 建議樓主別把茶葉放在冰箱裏，只要放在幹燥的環境中就好，避免暴曬
壹般來說茶葉有以下幾種保存方法：希望可以幫到妳
1.塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料後十壹點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝人茶後袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封後裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封後與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。
2.金屬罐裝貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。 3.低溫貯存法：將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應註意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物***冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏（冷凍）庫內之空氣循環良好，已達冷卻效果壹次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同壹包茶反復冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。茶葉長期貯存在處理方法：茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存，焙火及幹燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關系；釘般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。 4.茶葉最適貯存期屆滿時，應取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無味，拭幹後倒茶葉於瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內，開關切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻後，始可再行包裝貯藏。 有人以微波爐幹燥、烘焙茶葉，唯其加熱時間短，且爐門虛緊閉，或後不易控制，常導致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點，技術上仍待克服。 最穩當的方法是將珍藏的茶葉委請熟識的茶師或茶農代為焙火
問題五：真空包裝的茶葉需要放進冰箱嗎？ 茶葉壹怕黴變，二怕氧化。真空包裝的茶葉放在冰箱裏保管是再好不過了，真空包裝既防潮又不接觸氧，既不會黴變，又不易氧化。再又是在低溫下，防黴防氧化的效果更好。茶葉的儲存方法根據茶葉的特性和造成茶葉陳化變質的原因，從理論償講，茶葉的儲藏保管以幹燥（含水量在6%以下，最好是3%-4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由於各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼備而有之。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉幹燥這個必需的要求，根據各自現有條件設法延緩茶葉的陳化過程，再采取壹些其他措施。茶]茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。1、鐵罐的儲藏法選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將幹燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。2、熱水瓶儲藏法選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將幹燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。3、陶瓷壇儲藏法選用幹燥無異味，密閉的陶瓷壇壹個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋壹只，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換壹次。
問題六：鐵觀音茶葉壹定要放冰箱冷凍嗎？ 鐵觀音的保存，壹般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什麽會經常出現茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：
1、茶葉發酵後的烘幹程度 目前采用的茶葉制作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，壹般情況茶葉就不會烘得太幹，茶葉含壹定的水分，這樣的茶葉在後期保存時壹定需要註意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很幹爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。
2、茶葉發酵程度的控制 有經驗的制茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在制茶時會通過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那麽在制茶時如果在發酵快接近波時控制住，那麽茶葉制作後通過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峰，那在保存的過程中就要註意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峰點，茶葉就難入上乘境界！
茶葉保存重在保鮮
1．茶葉的保存在當今世界仍是壹大難題，還沒有壹種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。茶葉的保存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
2．保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在幹燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要幹燥、潔凈、不得有異味。
3．盛於容器中的茶葉，宜放在幹燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要註意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在壹起保存。
4．如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機，買了茶葉後讓茶莊幫您抽真空，回家後放在冰箱裏只要不開啟，就是放上壹年半載也能保持茶葉的原汁原味。不過有壹點要註意，壹旦開啟，就壹定要註意防異味，因為茶葉最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。
茶葉是深受中國人喜愛的飲品，但是茶葉的好存期究竟是多長能？在這裏主要說壹下綠茶、紅茶、以及咖啡的保存期限。
以上三種沖泡食品必修要妥善報關才可長期食用，否則不但會失去原有的味道，可能還會引起疾病或中毒。
由於綠茶易吸濕氣，水分達到百分之五以上時，就會變質，壹次長時間存放的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時飲用，在室溫下保存期約為壹年，開封後應倒入密閉的容器內，並且應該在壹個月以內用完。
紅茶因為已經完全發酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時間經過三年以後，香味就會消失，喪失原有的風味。
問題七：茶葉放在冰箱拿出來是不是不要直接喝 從冰箱剛拿出拉～觀音的香氣是很弱的～觀音的醒茶是要時間和溫度的～放1個小時以後，和室溫壹樣的時候～這時候泡就可以恢復了～ 查看原帖>>
問題八：哪些茶葉不需要放冰箱 除了比較青的茶，綠茶，清香鐵觀音需要放冰箱，其他都不用。
問題九：為什麽茶葉要放在冰箱裏凍比較好 茶葉受溫度、濕度、光照和氧氣等因素影響造成的在儲存過程中，其色、香、味會不斷地陳化而降低品質，低溫儲存 茶葉在低溫時陳化緩慢，溫度高時則品質下降快。試驗證明，茶葉在0℃時香氣最濃，5℃時香氣降低，10℃時微有香氣，常溫下則有陳氣；0~5℃時茶葉可較長時間保持原色，10~15℃時色澤減退較慢，在常溫下的色澤易變化：因此，必須在低溫處儲存茶葉，也可把用容器密封好的茶葉放入冰箱內儲存。
問題十：新茶怎麽比較沒味道，要放冰箱久點才可以嗎 好茶的保存
對於壹個喜愛飲茶的人來說，不可不知道茶葉的保存方法。因為品質很好的茶葉，如不善加以保存，就會很快變質，顏色發暗，香氣散失，味道不良，甚至發黴而不能飲用。
茶葉變質的原因 茶葉品質劣變的主因在於受潮與感染異味。成品茶的吸濕性很強，很容易吸收空氣中的水分。根據試驗，把相當幹燥的茶葉露置於室內，經過壹天，茶葉的含水量可達7％左右；露置五、六天後，則上升到15％以上。在陰雨的天氣裏，每露置壹小時，含水量就增加1％。在氣溫較高適合微生物活動的季節裏，茶葉含水量超過10％時，茶葉就會發黴而失去飲用價值。
在感染異味方面，因茶葉中含有帖烯化合物和高分子棕櫚酸，這些能很快就吸收其它物質的氣味而改變或掩蓋茶葉本來的氣味。如把茶葉和樟腦丸、香料、藥物等放在壹起，或把茶葉放在氣味較濃的新木器、新漆器裏，在幾個小時後就會感染到這些東西的氣味，輕則喝了使人不快，重則不能飲用。
另外，光線對茶葉品質也有影響。特別是率茶放置於強光下太久，很容易破壞葉綠素，使得茶葉顏色枯黃發暗，品質變壞；同時，如在日光下曝曬，還會產生日曬味，難以飲用。
保存的方法 為防止茶葉吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形，就必須采取妥善的保存方法。
貯藏大批茶葉的倉庫，應根據茶葉劣變的原因要求進行設計和修建；而小批茶葉可采用生石灰或木炭的保存法。這種生石灰或木炭的保存法是準備壹個陶瓷罐(或用馬口鐵桶)，大小視保存的茶葉多少而定，要求幹燥、清潔、無味、無銹；把未風化的生石灰塊裝入細布口袋內，每袋重約半公斤；茶葉用幹凈的薄紙包好，每包重半公斤，用細繩紮緊，壹層壹層地放進壇的四周，中央留下空位，放置壹袋生石灰，上面再放壹包茶葉，如未裝滿，還可依次再裝壹、二層，然後用牛皮只堵塞壇口，用草墊或棕墊蓋好，這樣可藉生石灰吸收茶葉和空氣中的水分，使茶葉保持充分幹燥。生石灰吸潮風化後要及時更換，壹般裝壇後過壹個月就要更換，以後每隔壹、兩個月更換壹次。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻後裝入布袋，每袋重約壹公斤；每壹、二個月要把木炭取出燒幹再用。
壹般嗜好飲茶者或家庭購買的茶葉數量很少，沒有必要用壇子保存，可裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裏，最好裝滿而不留空隙，這樣罐裏空氣較少，有利於保存。雙層蓋都要蓋緊，用膠布黏好蓋子縫隙，並把茶罐裝入兩層尼龍袋內，風好袋口，另壹個辦法是把茶葉裝入幹燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。采取這兩種方法，可以較長時間使茶葉品質保持不變。(為了泡飲方便，可用茶葉盒少裝壹些茶葉，每次取用後註意蓋緊蓋子；綠茶容易受到光線影響，不適宜用玻璃瓶保存。)
我們也可采用真空充氣的保存方法。真空保存法是把茶葉裝入馬口鐵罐，焊好接口，用空氣唧筒抽出罐內空氣，使成真空。充氣保存法是在裝茶葉的鋁箔袋中填充高度純化的惰氣。使用這兩種保存法，在常溫下保存壹年以上，仍可保持茶葉原來的色、香、味；在低溫下保存，效果更好。 保存時註意事項 須註意的是，茶葉在保存中的含水量不能超過5％(綠茶) ~7％(紅茶)，如在收藏前茶葉的含水量超過這個標準，就要先炒幹或烘幹，然後在收藏。而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有壹點油垢或異味；並且要用文火慢烘，要十分註意防止茶葉焦糊和破碎，以防止柴炭的煙味或其它異味汙染茶葉。
茶葉受潮後的處理辦法
盛夏多雨，茶葉如保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者黴變。 此時，如把受潮茶葉放在陽光下曝曬，陽光中的紫外線會破壞 茶葉中的各種成分，影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方 ......>>