1，1柿子椒和子彈頭椒，采摘清洗後，切掉柿子椒，子彈頭切成段備用。
2.把鍋燒開。當鍋差不多三成熱的時候，我們加入適量的色拉油，然後加入準備好的辣椒和少許胡椒粉，然後翻炒至辣椒香脆。
3.先把炒好的辣椒放涼。冷卻後，我們用石臼將它們搗成粗辣椒粉備用。
4.準備適量的姜，幾片蔥，蔥絲，提前處理好的香料肉桂5克，草果兩個，八角三個，豆蔻8克，香葉5克，香草5克。草果去籽搗碎，所有香料提前用清水浸泡30分鐘左右。
5.鍋燒熱，加入適量菜籽油，中小火燒油至冒煙後放入準備好的蔥、姜、蔥，炸至金黃色撈出。取出後，轉小火，讓油溫降下來。
6.溫度下降後，我們放入事先泡好的調料，然後保持火慢炒，慢慢炒出調料的香味，再關火稍微降低油溫。
7.油溫降到六成熱的時候，我們往辣椒粉裏倒壹勺油，重點是邊倒油邊攪拌，讓辣椒粉被油充分浸透。然後油溫降到五成熱的時候，我們把油全部倒入辣椒油中，攪拌均勻，關火壹個小時左右。