也可以把葛根挖出來，直接切草切根，做成葛粉。
葛根，中藥學名。它是豆科植物野葛的幹燥根，俗稱野葛。秋冬季開采，新鮮時切成厚塊或小塊；幹的。味甘、辛、涼。具有解肌熱、透疹、生津止渴、壯陽止瀉的作用。常用於熱病表證、頸痛、麻疹、發熱口渴、陰虛口渴、熱瀉、脾虛泄瀉。粗大的藤蔓，長達8米，全身都覆蓋著黃色的剛毛，基部是木質的莖幹，粗大的塊狀根。羽狀復葉，有3個小葉；托葉背著，卵狀長圓形，有線；托葉線狀披針形，與葉柄等長或者更長。