鯽魚的營養價值
鯽魚營養豐富，尤其是蛋白質。每100g鯽魚含有17g優質蛋白質，是蛋白質的最佳來源之壹。另外，鯽魚脂肪含量很低，但大部分脂肪由不飽和脂肪酸組成，對人體健康非常有益，特別是在防治心血管疾病方面。
鯽魚還含有人體必需的礦物質，如鈣、鈉、鎂、鉀，以及多種維生素，如維生素A、維生素B、維生素D，其中煙酸也很豐富。
鯽魚湯的功效與作用
1，擠奶
在民間，鯽魚湯壹直是很好的餵奶食品。每當家裏有產婦的時候，大人都會煮濃濃的鯽魚湯給產婦喝，對於身體虛弱，奶水不足的產婦來說，這是壹種非常好的滋補食品。這是因為鯽魚湯含有豐富的蛋白質和微量元素，有助於產婦身體的恢復。
2.增強抵抗力。
鯽魚湯含有豐富的蛋白質，可以補充人體必需的氨基酸，增強抵抗力。對於身體虛弱，抵抗力差的人，喝鯽魚湯可以達到很好的滋補效果。
3.降低血脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，對怕胖的人很友好。而且鯽魚所含的少量脂肪也是不飽和脂肪酸，對人體非常有益，特別是在心血管方面，它能降低人體的結合膽固醇和甘油三酯，預防動脈硬化、高血脂、高血壓等疾病。
4、開胃健康的食物
鯽魚做的湯很好吃，很適合胃口不好的人。具有刺激食欲、幫助消化的作用，能提供人體健康所需的各種營養。中老年人和體弱多病的患者應多喝鯽魚湯，有很好的保健作用。
冬天是喝養生湯的最佳時間。妳的餐桌上總是有鯽魚湯嗎？