但這種鵝肝因為脂肪和膽固醇含量高，並不適合所有人。對於壹些膽固醇含量高、超重的人，建議少吃或不吃，以免對疾病的恢復造成不利影響。
鵝肝生魚片是生的還是熟的，壹般都不是全熟的。
鵝肝生魚片壹般是將鵝肝放入沸水中浸泡壹分鐘左右，然後取出吸水，最後冷凍，食用前用清酒、洋蔥、紅酒等調料解凍，最後澆上醬汁。
所以對於鵝肝生魚片來說，它並沒有完全煮熟，所以吃起來非常細膩，但是同時，在制作鵝肝生魚片的時候，也要選擇新鮮的鵝肝，這樣會更有利於身體健康。
3未煮熟的鵝肝會導致腹瀉嗎？看情況。
鵝肝是鵝的肝臟，肝臟是鵝體內比較大的解毒器官和毒物中轉站，可能含有較多的細菌和寄生蟲。如果鵝肝沒有完全煮熟，裏面所含的細菌和寄生蟲可能不會被完全殺死。
此時如果繼續食用，可能會引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，不利於身體健康。
4如何判斷鵝肝熟沒熟可以用筷子插？
如果想判斷鵝肝熟沒熟，建議可以用筷子從上往下插鵝肝。如果妳能輕而易舉地插入鵝肝底部，證明鵝肝已經熟了。如果不能輕易插入，需要繼續煮壹段時間。
另外，還可以用筷子嘗壹點鵝肝。如果味道不太腥，就是熟了。