嘉吉公司始於美國西部的明尼蘇達州。所以有人說，嘉吉的商業風格就像美國壹個經驗豐富的獵人，在全球範圍內搜尋獵物，耐心等待對方犯下長達數年甚至數十年的錯誤，壹旦露出馬腳，嘉吉就會輕輕扣動扳機。
嘉吉依靠三招。
首先是讓對手贊不絕口的風險管理。嘉吉擁有全球在線通訊衛星，可以即時了解各國的糧食信息和天氣信息。
第二項措施是積極爭取農業補貼。由於其業務幾乎分布在食物鏈的各個環節，嘉吉幾乎拿到了所有的農業補貼。
第三招是“想富先修路”。19上世紀70年代，嘉吉買下了美國西部鐵路網。如今，嘉吉運營著世界上最大的幹散貨運輸船隊，約600艘船舶穿梭於全球900個港口之間，可運輸超過2億公噸的貨物。