1，延邊黃牛
延邊黃牛是中國十大民族風情旅遊城市之壹的延邊朝鮮族自治州延吉東北部的優良地方牛種之壹。也是中國國家地理的標誌性產物，體質強健。延邊牛還具有優良的產肉性能和獨特的肉味，可與日本牛和韓國韓牛相媲美。
2.魯西黃牛
魯西黃牛是我國著名的牛品種之壹，原產於山東省濟寧市梁山縣，世界十大重牛品種之壹。也是國家地理標誌保護產品，身材高大勻稱。具有肉質好、遺傳穩定、耐粗飼等優點。生產的牛肉具有明顯的大理石花紋，雪花狀的肉輪廓，風味獨特。
3.帕裏牦牛
帕裏牦牛是原產於西藏日喀則市亞東縣的國家農產品地理標誌。這種牛肉以黑色為主，皮毛長，性情溫和，反應靈敏。生產出來的牛肉抵抗力強，抗病力強，社會性強，營養價值高。
牛的飼養方式
各種牛終身繁殖。在發情期，雄性相互碰撞以獲得雌性的生殖權和領地。壹旦成功，女性將受精，懷孕將開始。在大多數物種中，懷孕大約持續九到十個月。每胎只生壹只小牛。小牛直到大約6-10個月才會在出生時斷奶，這取決於物種。在大多數物種中，雌性的成熟時間是4年，而雄性是7年。
牛亞科的雜交是牛科中最常見的，最著名的是“Beebalo”。這些雜交牛大多是為有誌於提高各種牛品種品質(尤其是牛肉產量)的人類設計的。所有的牛亞科雜種都遵循霍爾丹定律，產生不育的雄性和可育的雌性。
以上內容參考百度百科-牛。