元旦過後，打開蛋糕。
煮年糕炸樁:
“煮年糕”的習俗是中山人在新年期間的壹個獨特習俗。據象山縣記載？在《通誌》第五卷中有這樣的記載:“做籠餅者，大有幾米，用糖做者，謂之甜餅，否則謂之白餅...而用黃葉汁和粉煮飯的，叫黃葉餅；把糯米煮成飯，揉成餅的，都是白的。”記錄的是包括龍都地區的做年糕習俗。
中山各地過年，都有壹句話:“晚上炒股，人人有我。”“煮年糕”的習俗是中山人在新年期間的壹個獨特習俗。外地人剛到中山的時候，看到那些“普通毛”的年糕(年糕表面長著五顏六色的長毛和酵素)，都嘲笑中山人“開車”(傻子的意思)。然而，盡管人們開玩笑，中山人做蛋糕過年的習俗從古至今都沒有改變，成為中山人慶祝新年的壹件大事。同樣，做蛋糕也要在春節前的吉祥日子裏做。各家各戶的主婦都起來用幹凈的手上香祭拜，然後開始工作。他們用糯米做粉，拌上黃(紅)糖漿，搓成壹整團糊狀，加入鹹豬肉、鹹蛋黃等佐料，放入底部有芭蕉葉、竹葉的蒸籠中，用文火煮十幾個小時。年糕蒸熟後，要說幾句吉祥如意的話恭敬地放在堂上，再放上紅棗、李子、壹個“李”字和兩個橘子，過了年(也就是大年初壹以後)再開餅。它的意思是:“年糕，年糕，循序漸進”，“快快長大”等意思。