內蒙古冬天殺了牛叫什麽？

寒冷冬天的牛是肉中最肥的。每年冬季，是內蒙古北部俗稱的臥牛(殺牛)季節。

牧民大聲呼喊，所到之處都是成堆的新鮮牛肉、骨頭、牛肚和腸子。