2.在挑選螃蟹時，要註意壹些螃蟹的外觀細節，尤其是外殼深綠色、燈光明亮的螃蟹。壹般來說，這樣的螃蟹都是又粗又壯，殼黃的螃蟹大多比較瘦。不要買它們。
3.在挑選螃蟹的時候，要多關註螃蟹的肚臍，因為螃蟹的肚臍是挑選螃蟹的壹個關鍵技術。壹般來說，肚臍凸出的螃蟹肥滿，凹陷的多是脂肪不足。
4.挑選螃蟹的時候，也要註意螃蟹的爪腳。需要註意的是，只要螃蟹的爪腳上有絨毛，都是抓老健康的螃蟹，但是爪腳上沒有絨毛，說明螃蟹是軟的，弱的。
5.把妳喜歡的螃蟹翻過來，讓螃蟹的腹部對著天空。如果此時螃蟹能用毒刺快速翻身，說明螃蟹生命力很強，可以選擇購買。如果螃蟹翻不了身，說明不是好螃蟹。
6.在選擇螃蟹的時候，也要看具體時間。通常的經驗是，農歷八九月要選母蟹，九月以後大家都要選公蟹。這是因為雌雄蟹性腺發育成熟，在這兩個時期口感和營養最好。
7.選蟹的時候，也可以看看螃蟹是不是掉的。方法很簡單。把螃蟹放到自己手裏，看看重不重。此外，還可以用手按壓蟹爪，檢查蟹肉是否幹透。