在古代，我品嘗新稻，慶祝立秋。
“秋”字由“糧”字和“火”字組成，表示五谷的成熟。秋季包括六個節氣:立秋、初暑、白露、秋分、寒露、初霜。是壹個由熱轉冷，再由冷轉冷的過渡季節。“秋”也意味著夏天來了涼爽，這意味著秋天的開始。當妳到達立秋的時候，梧桐樹壹定會開始落葉，這就是為什麽有成語“當妳失去壹片葉子時，妳就知道秋天了”。
東漢崔《四人月令》:“迎立秋，寒氣逼人；入秋夜，熱到底。”早在周朝，立秋之日，天帝親自帶領三公的王公大夫到西郊迎秋12582農村信息網，舉行祭祀儀式，並下令武將開始訓練士兵保家衛國。此外，無論是朝廷還是民間，在秋收之後，他們都會選擇壹個黃道吉日，壹方面祭拜上帝和祖先，祈求他們的保佑，另壹方面，他們會嘗試新收獲的稻谷，慶祝豐收。
品嘗新米，在浙西南，每年的收獲季節，也就是新谷，都要請長輩來品嘗新米。年紀最大的人吃第壹口新米，用筷子從桌上的碗裏挑壹點米飯表示還有壹年多，然後大家落座。在此之前，新收獲的大米不允許放在嘴裏，甚至不允許用嘴唇接觸。鐮刀壹開，就要割幾個稻穗和稻稈餵牛，讓牛嘗到新鮮的東西。這種習俗至今仍然存在。
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