壹、準備做蛋糕的原料:雞蛋5個，低筋面粉80g，白糖60g，食用油40g，清水40g；
做蛋糕需要的工具:電動打蛋器、蛋清蛋黃分離器、兩個大小合適的不銹鋼鍋、矽膠抹刀、烤箱、蛋糕模具、篩子；
第二，準備好工具和原料後，就可以開始做蛋糕了。首先，用水清洗兩個盆。在整個制作過程中，尤其是打發蛋白的時候，壹滴水都不能加，否則會影響打發效果。首先，用蛋清分離器把蛋黃和蛋清放在兩個鍋裏。然後將食用油、20g糖和水倒入蛋黃容器中，攪拌均勻。然後用篩子將低筋面粉篩入蛋黃容器中，與其他原料攪拌均勻。需要註意的是，不要像往常壹樣打圈，可以上下翻動，這樣面粉就不會很僵硬，蛋糕吃起來也比較軟。
蛋黃液攪拌好後，放壹邊待用。開始送蛋白，用電動打蛋器快速的送進蛋白的容器裏，剩下的白糖分三次放進去，從開始的大泡到小泡，最後到奶油狀的時候，用打蛋器從奶油狀的蛋白裏抽出來的時候，有壹個尖尖的三角形，不會掉。證明蛋清已經送成功。
將壹半蛋清放入蛋黃容器中，上下攪拌，然後將攪拌好的雞蛋全部倒回蛋清容器中，快速上下攪拌。然後將混合好的液體蛋糕糊倒入容器中，然後用力搖晃氣泡。
第三，烤蛋糕要註意溫度和時間。奇峰蛋糕壹般設定在140-150度，45分鐘左右即可出爐。最後可以用錫紙蓋在蛋糕模上，防止上層太糊。這是不加牛奶烤蛋糕的具體步驟。希望能幫到妳。