1，學習掌握調酒技巧
正確使用調酒的設備和器具，掌握調酒的操作程序，不僅可以延長設備和器具的使用壽命，還可以保證服務效率的提高。此外，調酒的動作和姿勢也會影響酒的品質和口感。調酒後的酒具清洗、清潔、消毒的方法也是調酒師必備的。
2.學會了解酒背後的習俗。
每種酒都代表了葡萄酒產區居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食習俗、宗教信仰和生活習慣。喝什麽酒，調酒用什麽輔料，都要考慮清楚。如果推薦給客人的酒不合適，會影響客人的興趣，甚至可能冒犯顧客的信仰。