安吉白茶的特點是茶葉綠嫩，嫩芽露黃，葉片扁平，形似魚鉤，外觀細膩緊實，色澤光滑淡黃，芽小，鮮茶葉呈樹幹狀縱向凹陷。質地柔韌嫩滑，口感清爽醇厚。
安吉白茶在制作過程中經過多次篩選，每斤只有壹兩片新茶可能做成標準的安吉白茶。茶葉采摘時間短，最佳采摘時間為每年3月中旬至4月上旬。茶葉成熟快，采摘後感覺安吉白茶的芽葉明顯比其他綠茶嫩，比較明顯。
安吉白茶效果非常好。飲用壹定時間後，可以幫助人們降低血脂和體重，降低心臟病風險，消炎抗菌。此外，安吉白茶還具有抗衰老、抗癌、降血糖、降血脂的作用，對保護健康大有裨益。
總之，安吉白茶是最好的綠茶，讓人遠離疾病，保持健康，口感和品質也很獨特。