食品
4小碗米飯，300克牛肉(蹄筋肉)，2大勺蔥花蒜末，1雞蛋煎餅，少許湯汁醬油，精鹽，芝麻鹽，胡椒面，香油。
工作方法
1.牛肉用清水洗凈，去血水，切成大塊，放入鍋中，加水至牛肉淹沒，煮開。牛肉熟了，拿出來切成大小合適的薄片。
2、牛肉切好用醬油、鹽、胡椒面、芝麻鹽、香油等調料拌勻待用。
3.用高湯醬油和精鹽調好熟牛肉的湯汁，放入蔥花和蒜末燒開。
4.將剛做好的米飯放入碗中，整齊的放入拌好調料的牛肉。
5.在盛有米飯和牛肉的碗中加入高湯，撒上胡椒面和芝麻鹽，然後加入雞蛋絲。
6、吃之前要加肉湯。