日本南部九州和博多的“海豚骨拉面”，因為是用豬骨用大火煮久了，所以也被稱為“白湯”，味道濃烈，讓人贊不絕口。妳知道日本海豚骨拉面的步驟嗎？以下是我給大家帶來的日本豚骨拉面的步驟。歡迎閱讀。
難度:
切割墩(主要)
時間:
超過1小時
主要成分:
五花肉500克
冰糖20G
濃醬油30克
豬大骨頭700G
壹湯匙味噌醬
適量的林煒
蒜泥中的大蒜量
適量的胡椒顆粒
兩人份的日式拉面。
雞蛋1
綠豆芽適量
木耳適量
熟芝麻適量
2片日本海藻
3根蔥
5片生姜
日本海豚骨拉面的步驟
1.日式叉燒:五花肉去皮，卷成肉卷，用棉線紮緊。
2.鍋裏倒壹點油煎壹下，給卷好的五花肉上色。
3.加入冰糖煮至焦爛，讓五花肉裹上焦糖。
4.然後倒入適量的濃醬油(沒有醬油)，加入少許林煒。然後換個燉鍋，倒入適量的水，加入蔥/姜片/適量的鹽，蓋上蓋子燉1小時，然後和湯壹起放冰箱2小時，切片。
5.骨頭湯:將豬骨用蔥/姜片/料酒/足夠的水熬制4小時以上(也可以加入幾滴白醋，使骨頭湯更白)。當湯呈乳白色時，取出骨頭。
6.豬骨湯用壹勺味噌醬調味。
7.然後倒入適量的林煒/白胡椒/雞粉/鹽調味。
8.制作蒜油:鍋中熱油，放入辣椒炒香。
9.將大蒜搗碎，混合少量五香粉/鹽。然後將炒好的花椒油倒入蒜泥中，攪拌均勻，制成蒜油。
10.將1升水倒入鍋中，加入少許鹽煮沸。放入日式拉面中煮約1分鐘，立即取出。
11.取出拉面，過涼水瀝幹，拌上蒜油放入碗中備用。
12.雞蛋的做法是用針在雞蛋屁股上紮壹個小洞。水燒開後，加入雞蛋，煮6分鐘。立即去掉過冷水，完成煮蛋。剝好的雞蛋可以泡在紅燒肉湯裏做紅燒蛋。
13.將拌有蒜油的拉面放在碗底，放上日式叉燒片，加入豆芽和木耳絲，加入半個水煮蛋、兩片海苔和香蔥沫，將熟芝麻搗碎撒在表面，再淋上幾滴香油。
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