燈籠是日本燒烤烤鳥的食材之壹。早在平安時代到江戶時代就有燒鳥的記載。最早的烤鳥確實是用鳥做食材，比如鵪鶉，野雞，麻雀，都是用來烤的。現在的燒鳥店，大多只專註於用雞做羊肉串，把雞各個部位的可食用部分切成方便入口的大小，最後串起來放在炭火上烤。
“烤鳥”是壹種和諧食品。雞肉切片，串在細竹簽上，蘸醬油、糖、料酒等。做成壹種風味果汁，放在火上烤。雞或豬的內臟也是有用的原料，但它傳統上被稱為烤鳥，這是便宜的，許多人喜歡它作為壹種開胃菜。
吃日式烤串有壹些基本的設備，就像中國的燒烤壹樣，需要刷壹些調料。但是日式烤串是讓客人根據自己的口味選擇，自己添加的。每個日本店介紹的調味品也不壹樣。最常見的調味品是什錦米、檸檬片和鹽，主要是辣椒。羊肉串上桌後，根據自己的喜好添加。
但是，要註意飲食方式。在日本，吃羊肉串是有壹定規矩的。平時都是用手拿起來直接吃。最後的肉可以用筷子清理幹凈。如果妳覺得累了，妳可以用免費贈送的卷心菜來招待它。