果實球形或倒卵形，直徑約2.5厘米。果皮黃色、白色或黃紅色，表面被短柔毛，果肉黃色，汁液充足，核卵圓形或橢圓形，表面粗糙，兩側扁平，仁味苦。
杏樹是陽性樹種，適合在陽光充足的環境中生長。耐旱性強，對環境適應性好。可在低山丘陵栽培，生長速度快，壽命約100年。而且杏樹原產新疆，目前中國各地都有栽培。
杏樹有三種，分別是食用杏、仁用杏和加工杏。其中食用杏主要栽培在華北和西北地區，品種200多個，果實大、豐滿、多汁，而仁用杏在河北省栽培，果實小、仁大，加工杏在新疆栽培，果肉厚、含糖量高。
杏樹只開花不結果的原因
1，營養缺乏:杏樹更適合生長在營養豐富的土壤中。如果多年不施肥，它們就會缺乏營養，體內的有機物含量會變低，導致植物只開花不結果。最好在花期主要施磷鉀肥，開花後施腐熟餅肥2-3次，促進果實形成。
2.增加光照:杏樹是喜光植物，只有在光照充足的情況下才能正常開花結果。如果它們在開花期間接受很少的光照，就會影響植物的生長和發育，導致它們不結果。此時應將植物移至光照較好的環境中養護，每天勤輪換花盆為宜。
3.註意修剪:杏樹長勢旺盛，新枝發芽能力快。如果在旺季修剪不當，枝條會白長，影響內部生長發育，影響坐果率。最好以開花後疏枝為主，將過長或過粗的枝條剪短，以減少養分消耗，促進座果率。