雞是家禽的壹種。家雞起源於野生原雞，馴化歷史至少在4000年左右，但直到1800左右，雞和蛋才成為批量生產的商品。雞的種類有火雞、烏骨雞、山雞等。而且雞也是12生肖中的屬相。
歷史:
中國是世界上最早馴化雞的國家，至少有4000年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省，有4000多年前的雞骨或陶雞。中國家養雞是由雉雞馴養的，有許多優良品種，其中黃和狼山雞非常有名。
黃又名浦東雞，是壹種大型肉雞，羽毛、喙、腳均為黃色，故又稱三黃雞。九斤黃，個頭特別大，肉質鮮美，所以受到世界各國人民的歡迎，對世界家雞品種的改良起到了很大的作用。1843首次引入英國，1847引入美國。
美國巖雞是來自中國的九斤黃和1865的黑白花美國雞雜交而成。日本人在隋朝引進中國雞，幕府末期又引進九斤上海黃雞，培育出著名的名古屋蛋肉兩用雞。狼山雞主產於江蘇，抗病能力強，胸脯雞發達。
1872傳入英國，英國著名品種奧平頓雞由狼山雞與本地雞雜交而成。後來狼山雞被進口到美國和德國。可見中國古代家養的雞品種對世界的影響是很大的。