1，釣魚難:海膽生活在海洋中，分布廣泛，從潮間帶、淺海到數千米深海都有。海膽不會大量出現。由於海膽種類繁多，捕撈難度大，增加了捕撈成本，推高了市場價格。
2.高檔食材:海膽被譽為日本料理中的上等食材，味道鮮美，營養價值高。它們富含蛋白質和其他對人體有益的營養物質。由於人們對海膽的喜愛和需求，海膽成為了市場上的高檔食材，價格自然不會便宜。
3.海膽，別名刺壺、海刺猬等。，都是球形的，就像紫色的仙人球壹樣，所以有人叫它“海紡球”、“龍宮刺猬”。世界上約有850種海膽，中國沿海約有100種。