1.海膽是什麽？
海膽是壹種古老的海洋動物，已經生存了數億年。有些海膽是食草動物和食肉動物。海膽其實是五顏六色的，壹般都是黑吃的。17世紀，元鮮吃了它，然後走向世界，但它仍然是少數民族的食物。
2.為什麽要吃海膽:
海膽營養豐富，富含蛋白質和優良的氨基酸，含有維生素A、D、鈣、磷等人體所需的礦物質。
海膽也分公母，我們吃的是它們的生殖腺，也就是海膽籽和海膽黃。這就類似於大閘蟹的蟹黃和蟹膏海膽采集難度大，新鮮度要求高，所以之前壹直是貴族享用，現在普及海膽分ABG。澳大利亞出產的10A和海膽是公認的極品海膽，出品率只有3% o。
3.海膽(生食)的吃法:
1.高檔的海膽可以做成生魚片，蘸著芥末和醬油吃，才能嘗到海膽的真正味道。
2.海膽捧壽司，喜歡日本料理的人都不陌生。
3.和其他好吃的壹起吃，用海苔片包裹海膽，吃的是上等的牛肉蝦和魚子醬。味道簡直太好吃了！
4.海膽配香檳，誰不說再見！
4.海膽怎麽吃熟食？
1.海膽煎包:皮薄餡大，咬壹口，酥脆的面團配上海膽湯，唇齒留香。
2.海膽湯和海膽面:是韓國濟州島的傳統食品。
3.海膽火鍋:以濃濃的海鮮湯為湯底，壹整盤海膽，壹碗海膽湯泡飯，根本停不下來。
4.海膽意大利面:是西西裏的經典美食。
5.烤海膽。是越南富國島的特產。