竹席壹般以毛竹、毛竹、油竹等竹子為原料，將竹皮剁成竹絲，經蒸煮、浸泡等工序後，用手工經緯編織而成。竹席按材質不同可分為綠席、黃席、花席、染花席。綠色的席子都是用綠色織成的，黃色的席子都是用黃色的條織成的，花席是綠黃相間，顏色鮮艷。染色花席將竹席染成各種顏色編織成圖案，壹般用於裝飾。近年來，市場上出現了壹種竹席。它是以竹子為原料，用尼龍繩串聯成兩指寬的竹塊。這種竹席經久耐用，適合席夢思軟床。
我國主要的竹子產地基本分布在浙江、福建、江西、湖南、四川、安徽等地。這六個省居多，而竹席主要產於浙江、四川、湖南、江西等。福建和湖南以麻將席為主，主要采用優質竹子。浙江安吉盛產竹席，折疊竹席也很受歡迎。四川主要以竹席聞名。