燒鳥的原料燒鳥的原料並不難。家裏壹般用雞腿肉。正宗的燒鳥原料比較復雜。不要把燒鳥誤認為吃鳥。在日本，雞肉是燒鳥的主要方式。燒鳥的原料壹般都是日本本地的雞，而且這些雞都是自然生長的，讓喜歡雞的雞無計可施。雞肉的各個部位都可以作為原料，有些日本人會穿動物的內臟。以前壹般用野雞燒鳥。後來日本人可以吃肉了，就選擇了自然生長的家雞。
如何在家做壹只鳥？家裏不需要那麽復雜的原料。可以選擇雞腿肉，因為雞腿肉骨頭少，雞腿肉比較好吃。調料準備，蔥姜淡醬油，胡椒粉，辣椒粉，味噌，蒜，蔥。這些調料是必不可少的，也是日式烤鳥必不可少的原料。只有這些材料才能讓食物更接近日式烤鳥。把雞腿上的肉刮掉，加壹點胡椒粉和辣椒粉，加兩勺味噌和醬油，加壹點大蒜腌制30分鐘。然後把蔥切成小塊，放上雞肉和蔥。放入空氣油炸鍋，溫度控制在180度左右，時間控制在15分鐘。這樣烤鳥就做好了，切壹些洋蔥絲作為裝飾。每家每戶的空氣炸鍋溫度都不壹樣，制作過程中要多註意避免燒焦。