祭竈神是我國在臘月二十四舉行的民間活動，俗稱送神上天說事的日子。竈神作為中國最具代表性和最受歡迎的神，其崇拜起源於中國古代民間傳說。在潮汕地區，這種竈神叫沈，正確的名稱是四明帝君，簡稱四明公。因為竈神長得帥，為了避免男女之間的猜忌，壹般男性反而崇拜女性。
祭竈的最佳時間是傍晚，即天黑後祭竈最合適。壹般這個時候家家戶戶都在做晚飯。所以，如果選擇晚上祭拜，竈神可以收割妳的願望，也是收割妳祭品的最佳時機。
祭竈的意義
在傳說中，竈神掌管著人們的財運、衣食住行。竈神雖然在諸神中地位不高，但卻深受人們的尊敬。在民以食為天的古代社會，大多數人吃飽是最重要的，所以人們會想出各種辦法討好竈王爺。
在當今的中國社會，中國大多數人的溫飽已經不是主要問題，但人們仍然崇拜竈神，不僅是為了竈神的保護，也是為了人們對未來美好生活的希望。