壹.材料
糯米5斤，水8斤，紅米1管。
第二，實踐
1.糯米浸泡4到5個小時。
2.過濾，在木桶中蒸。
3.竹匾開涼。
4.往水箱裏放水(自來水就夠了)。
5.倒入紅曲，用手捏碎壇內的曲。
6.加入糯米拌勻。
7、蓋上蓋子，不用蓋得很緊，別讓灰塵進來就行。
8.每天用竹條攪拌壹次。攪拌十多天。
9，大概壹個月左右，可以用酒篩把酒過濾出來裝袋，這裏就做好了。
註意:最好在秋天後天氣轉涼的時候釀造紅酒，因為這個時候比較冷，不容易長酒蟲。春季農歷二月前釀制紅酒也是可以的，此時正是桃花盛開的季節，所以此時釀制的酒叫桃花酒。