妳不必為了趕所謂的黃道吉日而等待很久才開始營業或者急於開始營業，完全可以按照自己的計劃進行。這樣，壹周有五天可以選擇；可惜也可以考慮周日開業，但不宜誇大氣氛。
新店開業，即使提前進行培訓，員工對工作流程和環節也不是很熟悉，有很多跟不上的情況。如果有大的開業客流，新手根本應付不了場面，往往適得其反。這部分本來就是以挑剔的眼光看待開業的顧客，會對新店的服務失望，導致壹開業就流失顧客。
避開客流高峰，平日開業的好處是雖然客人不多，但大家都能提供周到的服務，員工也不會因為經驗不足而手忙腳亂。即使有失誤和疏忽，覆蓋面也不是很廣，負面影響也不大。