蒸饅頭的時候為什麽要上下翻籠？

轉籠的目的是為了煮的均勻，壹起煮！是底層先熟還是頂層先熟？那要看妳有冷水還是開水了。如果用冷水，先煮底層，熱水先煮頂層。妳可以試試這個。我試過很多次都是先用涼水煮，和網上說的不壹樣。轉籠的另壹個考慮是覺醒。底層沒完全清醒我不翻籠，底層不平。我不知道我是否明白。我現在也在研究