壹般建議蒸饅頭的時間在15分鐘左右。但蒸饅頭的時間也因饅頭大小而不同，大饅頭時間壹般較長；小饅頭需要十分鐘左右。要看饅頭熟了沒有，可以拿起來翻壹翻，用手壓壹壓。如果它反彈，它就會被煮熟。如果有坑，說明缺火。
自制饅頭做法:
1.泡打粉用溫水浸泡，慢慢倒入面粉中攪拌。
2.攪拌成絮狀，然後慢慢軟化成面團，放在溫暖的地方發酵。
3、按排氣，軟化成面團醒發20分鐘，再醒發兩三次，這樣包子就好吃了。
4.來回幾次後，把面做成小擠壓，然後做成饅頭，放在冷水鍋裏，醒發十五分鐘再開火。
5、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。關火後悶三五分鐘再開鍋，饅頭就熟了。