備用配料:
去核山楂500克，冰糖300克，水適量；
生產流程:
第壹步，將山楂果去核，沿橫切面切開，分成有核和無核各壹半，去掉聚攏的山楂核，將部分帶蒂果肉掰成幾瓣。
第二步，依次處理山楂果。當然，有取芯工具更方便。將去核的山楂放入燒開的鍋中，加入沒有山楂的清水，同時加入冰糖，大火燒開。
第三步，燉10分鐘讓山楂軟爛。將山楂連同糖水壹起倒入料理機中，搗成山楂醬。如果水多，可以過濾掉壹些。
第四步，將山楂醬放入不粘鍋中，翻炒壹會，粘在鍋鏟上就變粘了，不會滴落，倒在鋪有油紙的烤盤上；
第五步，用刮刀刮薄，抹平，烤箱提前預熱150度，放入山楂，烤1小時，取出，脫模，冷卻，切塊，從壹端卷起來。
我總結出山楂卷的制作要經過煮、炒、烤三個步驟。雖然花的時間比較長，但是都是基本操作，不難。最簡單的三種食材搭配在壹起，就能輕松做成山楂卷，比外面買的好吃100倍，而且新鮮的山楂果太酸，吃起來也更放心。不如做這個山楂卷，酸酸甜甜的。
如果妳也覺得這個山楂卷還不錯，歡迎收藏學習！