立冬萬物藏意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。
立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。鬥柄指向西北，太陽黃經達225°，於每年公歷11月7-8日之間交節。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。
季節劃分常用的方法主要有“節氣法”與“氣溫法”。中國傳統上是以“二十四節氣”的“立冬”作為冬季起始；“節氣法”劃分的冬季，表示萬物進入休養、收藏狀態。“氣溫法”劃分季節以日平均氣溫連續五天穩定降到10℃以下為冬季起始；氣溫法劃分的冬季，表示天氣寒冷了。
傳統習俗
1、吃餃子
在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，在立冬這天改善壹下生活，好吃不過餃子。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。
2、釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。