降火、排毒、防便秘，是純天然的營養食品，家裏老人都可以吃。在竹子較多的地區，老年人壽命較長，高血壓患者極少。許多專家指出，這與經常吃竹筍有關。秋冬蔬菜比較少的時候，我家總會泡壹些筍幹和肉、魚壹起炒，然後吃壹頓。泡筍幹很麻煩。建議壹次多泡。在這裏把詳細的方法推薦給大家，喜歡的朋友趕緊收藏吧！
臘鴨烤筍幹原料:臘鴨腿2條；將筍幹200克浸泡；食用油50克；鹽2克；醬油20克；米酒20克；3蒜籽；幹辣椒5克。
第壹步是直接準備食物。筍幹需要腌制後才能服用。在腌制期間，每天要給魚缸換水壹次，保持水質，避免發酸，使它們充分腌制。把煮好的筍幹泡在鍋裏煮開，就可以炒了。
第二步:將幹鴨腿用開水洗凈，放入鍋中三分鐘，然後再次清洗幹凈，瀝幹水分。
第三步，將幹辣椒浸泡幾分鐘，切成絲，再次清洗幹凈；大蒜籽去皮，洗凈，切成丁。
第四步:移開油鍋，將幹鴨腿翻炒，待用，然後將幹辣椒和蒜籽翻炒。
第五步，將筍幹翻炒片刻，撒上鹽翻炒，倒入適量清水煮幾分鐘。倒入醬油和米酒攪拌均勻，就可以享用了。大家都喜歡這種好吃的農家飯嗎？歡迎留言提出妳的建議。