電飯鍋版蛋糕
電飯鍋蛋糕的用料
蛋糕粉85g 細砂糖80g
純牛奶40g 色拉油40g
雞蛋5個 白醋4-5滴
電飯鍋蛋糕的做法
步驟1
準備好食材。
步驟2
蛋黃蛋清分離（蛋黃有壹個散黃了，不影響）。
步驟3
蛋黃中加入30g細砂糖。
步驟4
把細砂糖和蛋黃攪拌至細砂糖融化。
步驟5
加入純牛奶、色拉油和蛋糕粉。
步驟6
采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均勻。
步驟7
蛋清中分三次加入50g細砂糖，這是第壹次加入。
步驟8
用電動打蛋器打發至泡沫比較大。
步驟9
第二次加入白砂糖
步驟10
打發至提起打蛋器，能看到打蛋盆裏的尖角軟塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留時間較長。
步驟11
第三次加入細砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入幾滴檸檬汁，家裏沒有檸檬，所以用白醋代替）。
步驟12
打發至能看到打蛋盆裏的尖角豎立不彎，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不彎的。
步驟13
來壹張近圖看看。
步驟14
電飯鍋內膽刷壹層油，煮飯模式預熱5分鐘。
步驟15
打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，還是用翻拌和切拌的方式，讓蛋白和蛋黃糊充分的融合。（如圖是第二次加入）
步驟16
這是第三次加入蛋白。
步驟17
這是混合好的蛋糕糊。
步驟18
把混合好的蛋糊倒入電飯煲裏面。
步驟19
案板上鋪抹布輕震幾下。
步驟20
用濕毛巾蓋住電飯鍋的出氣口，開啟煮飯模式，我的電飯煲從開始啟動到保溫壹***是1個小時，然後再燜20分鐘。
步驟21
打開電飯煲，盡快脫模。
步驟22
成品。
步驟23
來壹張美照。
步驟24
涼了以後切開看看，組織細膩，嘗壹口，綿軟香甜，味道好極了。
步驟25
來壹塊吧！