1，冰箱保存:糖炒栗子不能吃，可以保存在冰箱裏，隔天再用微波爐加熱後再吃。但是這樣反復加熱肯定會影響口感。所以建議吃多少買多少，當天吃為宜。
2.常溫保存:如果室內溫度適宜，可將栗子攤開保存，不宜用密閉不通風的包裝袋或其他容器包裝，因為煮熟的栗子壹般含有水分，需要散熱。散熱不好，自然會導致變質發黴。當然，也不要放在潮濕暴露的地方，這樣會讓栗子變壞的更快。
3、凍藏:可以把吃不完的栗子去皮，放在保鮮袋裏凍藏，下次可以拿出來解凍做栗子粥，栗子餅等菜，都特別好吃。
糖炒栗子註意事項:
1.首先聲明栗子會爆炸，應視為危險品。
2.栗子壹定要在尾皮的厚度處切開，深度不小於5mm，長度大於整個厚皮，可以有效防止爆炸，使栗子殼更容易剝開。
3.炒栗子前請用清水浸泡壹會兒，可以有效防止水分流失，避免肉幹硬。
4.鹽涼了就把栗子放進鍋裏，慢慢加熱。請壹直翻炒，讓栗子受熱均勻。局部加熱會燒焦栗子，可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然會更香，而且會有糖炒栗子的感覺。
6.鹽炒涼後，收起來保存。下次可以重復使用。如果它變濕結塊，加入壹些新的鹽，加熱使其分散。
7.油炸過程中，溫度很高，註意燙傷。