食譜？
美蝦？
梅基夏
2?人家做過這道菜。
收集
薩曼塔法法
簡單的材料，足夠的愛
材料？
6只老虎蝦
少量的大蒜
醬油20克
壹點生面粉
開水20克
壹點鹽
壹點糖
大蝦怎麽做？
在凍品市場買的冰鮮虎蝦，比手掌大壹點，很容易控制鍋，做出來也不虧。
壹定要全部解凍，然後用剪刀將蝦頭與蝦身連接的部分背面輕輕剪掉，剪到蝦尾的最後壹段。這是我老板教我的。可以把蝦腸拿出來，做的好看壹點。
生產時間到了。提前把蒜和醬料做好，這樣蝦做好了就不急了。
不要很多蒜，簡單就好。
材料很簡單。加入壹些醬油和鹽以及開水。我把醬油和水的比例調到1:1，拌勻備用。
往鍋裏倒油的時候不需要太多的油，因為炒蝦的時候也會有油從蝦裏釋放出來。把蝦放進鍋裏。火由大改為中。
炒蝦也是考驗耐心的。我比較喜歡蝦的金黃感，所以不把火調得特別低。我總是把它放在中小火上，直到蝦的兩面都變成金黃色。我先拿起蝦，然後在鍋裏煎。
如果鍋裏有油，可以直接放蒜，如果鍋裏沒油，可以相應放壹點。這時候就是大火了，大概10秒。等蒜爆了，把之前的蝦放回鍋裏，調成中火，慢慢放醬油，或者不要全部倒進去。看妳個人口味了，喜歡幹味還是濕味，快炒。
我沒有在醬油裏放糖，因為我壹般都是最後放糖，這樣可以把外殼裏的醬油弄幹，感覺有焦糖味。