釀造的白葡萄酒味道不好。
蒸餾酒是浙江的名酒。據《沈氏農書》記載，它是用黃色的酒糟制成的，是黃酒壓榨後不需要的渣滓。是黃酒的副產品，類似於醬香型白酒的交叉香，都是廢物利用，只是原料不同，也是第壹次蒸餾。
由於傳統的酒糟生產方法生產周期長，產量低，所以以糯米為主要原料，同時將谷殼與酒糟混合，用糖化酶和白酒酵母對酒糟進行密封，使發酵更加充分，壹方面減少了白酒的雜醇油，另壹方面縮短了生產周期，提高了出酒率。
至於不好喝的白酒，好喝嗎？其實味道比較壹般，整體味道偏淡，但其實雜味很多，壞味比較重，有點辣。相對來說，壹定年份的爛燒白酒就好很多，醇香濃郁，雜味少，喝起來會很順滑。
主要原因是現在的黃酒基本都是工業生產的，真正不好煮的很少。古月龍山、會稽山等大品牌的廚藝差評並不高。如果要買的話，壹般建議買10年以上的，或者買原酒自己儲存。新酒或者低檔酒口感都很差，尤其是省外的。
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